The Beginning
在我们的食谱里，芡实这种东西被推荐了很多回，据说它有健脾祛湿、防燥又补肾的功效，大家都知道秋季比较燥，这芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。
芡实怎么吃去湿
莲子芡实汤
材料：猪腱肉 (400克)、猪肋骨 (250克)、莲子 (适量)、芡实 (适量)、姜片 (适量)、水 (适量)
做法：
1. 莲子芡实用水泡洗好，姜切片;
2. 猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用;
3. 取一汤锅，加入适量的水和所有材料，先大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，加调味即可饮用。
山药薏米芡实粥
材料：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)
做法：
1. 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上;
2. 山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡;
3. 将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟;
4. 倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
芡实莲子煲老鸭
材料：老鸭 (250克)、芡实 (5克)、莲子 (10克)、薏米 (10克)、党参 (5克)、枸杞 (10克)、蜜枣 (2颗)、扁豆 (适量)
做法：
1. 先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分钟后冲洗待用;
2. 把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水的好处是能除去鸭的血水、腥味;
3. 把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最后插上电煲煲2-2.5个小时即可。
THE END
