血脂是指血浆中的中性脂肪如甘油三酯、胆固醇，和类脂如类固醇、糖脂、磷脂的统称，是衡量身体健康状况的一项重要指标。血脂高的危害大，那么降血脂的食物有哪些呢？
苹果
苹果中的果胶、维生素C、镁元素等可以降低血胆固醇水平，防止脂肪聚集，有利于预防动脉粥样硬化、脂肪肝、耐糖量异常、周围血管病等疾病。
橘子
橘子汁可以增加人体内有益胆固醇，即高密度脂蛋白中的胆固醇的含量。体内坏胆固醇含量高的人每天和3杯橘子汁，连续一个月，可以提高高密度胆固醇的含量多达21%。
山楂
山楂含苹果酸、枸椽酸、维生素C、维生素B2和胡萝卜素。山楂不但有消食化积的作用，并能扩张血管，并通过扩张血管引起持久的降压。前人认为山楂能行淤、散瘀，可能与其扩张血管作用有关。山楂还能促进胆固醇的排泄。
海带
海带所含的成分有着良好的降脂效果。海带类的蔬菜能使脂肪在人体内蓄积趋于皮下或肌肉而不会在心脏、血管和肠壁上积存。
大豆
大豆中含有丰富的磷酸、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素，具有极高的营养价值和优良的保健功能。大豆不仅有益于身体健康，而且有益于防治高脂血症和冠心病。
香菇
香菇中含有能溶于水，易被人体吸收的具有降低胆固作用的成分——香菇素，香菇素还具有明显的降血压作用，对高血压患者十分有益。
洋葱
洋葱具有使血液中胆固醇含量降低的作用，每天吃适量的洋葱，就可以大大降低人体内的胆固醇，生吃和熟吃对降低胆固醇都有良好的作用。
姜
姜能阻止人体对胆固醇的吸收，让粪便中胆固醇的排泄增加，对降低血脂，防止动脉硬化均有一定作用。
鱼
海水鱼油因为含有多价不饱和脂肪酸，能起到降低血清胆固醇和甘油三酯作用，鱼肉所含的脂肪还有一些其他作用，有益于某些血液细胞，防止人体动脉血管发生血液凝固并引起栓塞的现象。国外已有人用鱼油治疗冠心病，随访病人19年发现鱼油确实可使胆固醇下降，病人生存时间延长，死亡率降低。
