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益智健脑食物有哪些(健脑益脑的食物有)

来源: 更新时间:2022-05-20 06:49:34
The Beginning

经常用脑的人容易出现头晕头痛,失眠,食欲减退等症状。除了要好好休息之外,采用饮食调理的方法,也会在一定程度上缓解不适症状,脑力消耗大的朋友们应该多吃一些益智健脑的食物,那么这样的食物有哪些呢?

富含维生素B12的食物

维生素B12是维护智力的营养素之一,如果在膳食中维生素B12供应不足,不但影响周围神经,对中枢神经系统也有损害,缺乏维生素B12可能出现神经系统症状,这类人群的思维判断能力,记忆力和自制力都有所下降,严重的甚至出现语无伦次,性格改变等情况。

含维生素B12丰富的食物:瘦肉,牛肝,猪心,牛腰,青鱼等。

富含烟酸的食物

烟酸与人的智力发育有关,如果人体缺乏烟酸,早期会出现疲乏,食欲减退,情绪不稳定等,如果烟酸长期供应不足,便会出现记忆力减退,反应迟钝,严重的甚至可能发生精神错乱。

含烟酸丰富的食物:牛肉,蛋,鱼,干酪,面粉,番茄,马铃薯,牛奶,胡萝卜等。

富含叶酸的食物

膳食中如果叶酸供给不够,不但会导致智力减退,还会出现精神方面的疾病,如头昏,头痛,记忆力减退,急躁,烦闷不安等现象。

含叶酸较多的食物:牛肝,猪瘦肉,动物肾脏,牛瘦肉,蛋类,马铃薯和绿叶蔬菜等。

富含维生素B1的食物

维生素B1具有维护和促进智力的功能,饮食中如果长期缺乏维生素B1,中枢神经活动受到影响,严重缺乏的话还会引起脑型脚气病,并伴随精神病变。

含维生素B1丰富的食物:粗制谷类食物,种子胚芽,酵母等。

富含维生素E的食物

维生素E能够维护神经纤维膜的完整性,保护脑细胞的神经递质受体,从而维持神经信号的正常传递。

含维生素E丰富的食物:植物油,坚果,麦胚和谷类等。

豆类益智健脑药膳

核桃黄精煮黑豆

材料:核桃仁30克,黄精30克,黑豆500克,生姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,鸡油30克。

做法:将核桃仁,黑豆洗净,去泥沙,黄精浸透,姜切片,葱切断,将核桃仁,黑豆,黄精,生姜,葱放入锅中,加水开大火烧沸,再用文火煮50分钟,加入食盐,鸡精,鸡油调味即可。

功效:滋养健脾,益智补脑,适宜于脾胃虚弱,脑力衰退,智力低下等症。

核桃桂圆炖黄豆

材料:核桃仁30克,桂圆肉30克,花生仁50克,黄豆500克,猪棒子骨1000克,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,鸡油35克。

做法:将核桃仁,桂圆肉,花生仁,黄豆洗净,猪棒子骨洗净锤破,姜拍松,葱切段。所有食材放入炖锅内,加清水,开大火烧沸,再转小火炖煮50分钟,加食盐,鸡油,鸡精调味。

功效:清热解毒,宽中下气,益智补脑,适用于脑力衰退,智力低下,胃中积热,腹水肿毒,小便不利等症。

蔬菜类益智健脑药膳

核桃炒玉米笋

材料:核桃仁30克,枸杞20克,玉米笋300克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法:将核桃仁用油炸香,枸杞去果柄,洗去杂质,玉米笋洗净,沥干水分,姜切片,葱切段。将素油倒入炒锅中烧至六成热,放入葱姜爆香,加入玉米笋,枸杞,核桃仁,食盐,鸡精炒熟即可。

功效:健脑益智,降血压,适宜于脑力衰退,智力低下,记忆力欠佳,高血压等病症。

桂圆百合炒苋菜

材料:桂圆肉25克,水分百合25克,苋菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法:将桂圆肉洗净,百合浸泡1夜,捞起沥干水分,苋菜去老叶,洗净,切4厘米长的段,姜切片,葱切段。将油锅烧热,烧至六成熟时放入姜葱爆香,随即放入苋菜,百合,桂圆肉,食盐,鸡精炒熟即成。

功效:益智,清热解毒,适用于智力低下,记忆力欠佳,烦热,口渴,失眠等症。

禽蛋类益智健脑药膳

人参菊花炒鸡片

材料:人参15克,菊花100克,鸡脯肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法:将人参浸透,切片,菊花撕成瓣状,用水泡半小时,捞起沥干水分,鸡胸脯肉洗净,切3厘米见方的薄片,姜切片,葱切段。将炒锅放置武火上,加入素油烧至六成热,放葱姜爆香,下鸡片,料酒,炒至变色,再下入人参,菊花,食盐,鸡精稍炒即成。

功效:补气血,益智慧,明眼目,适宜于气血两亏,贫血,智力低下,视物不清等症。

远志菊花炒鸡片

材料:远志20克,菊花100克,鸡肉250克,豆粉25克,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。

做法:将远志用100克水煎煮25分钟,停火,过滤去渣,留药液备用。鲜菊花撕成瓣状,用清水浸漂30分钟,捞起沥干水分,鸡肉切薄片后放入碗中,加豆粉,远志药液,食盐,鸡精拌匀,姜切片,葱切段。在炒锅中倒入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即放入鸡肉,料酒炒至变色,再放入菊花,食盐,鸡精炒熟即成。

功效:益智慧,明眼目,补气血,适宜于智力低下,记忆欠佳,视物不清,气血两亏,贫血等症。

THE END

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