核桃的营养价值在坚果类食物中是比较出色的，吃核桃给身体带来的好处有很多，那么吃核桃对心血管好不好呢?
吃核桃对心血管好不好
吃核桃有一定的保护心血管作用。
核桃仁含维生素B1、维生素C，亚油酸等，能促进胆固醇转移到毛细血管壁以外的组织中。
另外，核桃仁中含有核桃苷，这样的物质对于抑制肠道内胆固醇的吸收有好处，还能帮助排除体外，对于降低胆固醇有好处，还能有保护心血管的作用。
核桃怎么吃对身体好
盐水核桃
材料：核桃仁、盐。
做法：
1、首先将核桃仁放入热开水中，进行浸泡，需要一刻钟。
2、随后用手搓，将核桃仁上的软皮去除，并将之沥干。
3、接着将核桃仁摊平，放在太阳底下，进行曝晒，需要1天。
4、等时间到了，就将核桃仁倒入盐水中，进行均匀的搅拌，再进行浸泡，需要20分钟，随后将之捞出，沥干。
5、这时就可以热锅了，将核桃仁倒入锅中，进行不断的翻炒，需要半个小时，等变黄色的时候，就可以开始吃了。
琥珀核桃
材料：核桃仁4两、油、一汤匙、白芝麻少许、白砂糖2两半。
做法：
核桃仁先放入微波炉中用高火微波大约八分钟后取出来稍微让其晾晾，等到不那么烫的时候再进行烹饪。取一个不粘锅，里面倒入适量的植物油以及白糖，用小火将白糖慢慢的融化，再熬制成焦糖色，然后将已经晾凉的核桃仁放入锅中，用铲子进行搅拌，待所有的核桃仁表面都包裹上糖液之后，撒上少许的白芝麻倒出来摊开在油纸上，等到糖液凝固就可以食用了。
杏仁核桃露
材料：杏仁30g，核桃20g，糯米25g，纯净水700ml，细砂糖适量。
做法：
1.食材称重备用，核桃切成小颗粒。
2.杏仁与糯米浸泡2小时。
3.豆浆机里放入浸泡好的杏仁、糯米及核桃粒。
4.一起打成浆状。后放入细砂糖。
核桃每天吃几个为宜
每天进食的核桃仁应该在40g左右，也就是大约4/5颗的样子，这样能更好的促进人体吸收，如果进食过多的话会造成上火的同时还会导致脂肪摄入量较高的风险。
核桃和什么搭配最有营养
黑芝麻
核桃肉和黑芝麻可以研磨成细粉一起煮粥食用，这样的搭配可以补肾强腰，增加骨密度从而预防骨质疏松。
杏仁
核桃加杏仁，这两个搭档出来的经典是核桃杏仁露，核桃和杏仁都可以帮助细胞免受自由基的攻击，可以改善皮肤光泽，而且二者搭配可以润五脏六腑，是不可多得的保健食疗。
豆腐
豆腐酿核桃是一道补钙的食谱，因为核桃中含有镁元素，豆腐中含有大量的钙元素，人体要借助镁元素才能完成对钙元素的吸收，所以二者搭配能增加人体对钙元素的吸收率。
核桃不宜与什么同食
白酒
核桃不能跟白酒一起搭配食用，因为核桃性热，白酒性烈，二者一起会导致内热干燥，燥火上升，严重的时候会流鼻血。
浓茶
核桃不能和浓茶一起食用，两者要间隔一个小时来食用，核桃中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有鞣酸，两者会发生生物化学反应产生不容易被人体吸收的物质，这样也降低了核桃的营养价值。
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