什么样的人适合喝小米粥小米粥有怎么煮才好吃

The Beginning

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。那么什么样的人适合喝小米粥？

1、容易失眠的人群。很多围绝经期女性都有失眠的问题，如果遍寻无计，不妨试试晚上喝点小米粥。小洣有养胃的作用，中医认为“胃和则卧安”，胃里舒服的时候，人也比较容易酣然入睡。

2、脾胃虚热的人群。普遍来说，舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄，头发易出油，可能是脾胃虚热造成。而小米粥有健脾养胃的功效，正在服药的人群也适合吃些小米粥，可减少对胃的损害。

3、大便烂的人群。长期便溏、或易发腹泻的人群，可能是因为脾虚所致。中医认为，五色入五脏，黄色入脾，小米能健脾，可很好地改善这一问题。

4、口腔易发生溃疡的人群。小米营养价值较高，经常食用可以有效预防口腔溃疡、口舌生疮等口腔疾病。

小米这种食材从中医的角度上看，是一种性质寒凉的食材，单独煮小米粥对人体并不好，在煮制小米粥时可以加入少量性质平和的大米煮成二米粥，会让煮好的粥更加好喝，而且能让人体吸收更全面的营养成分。

平时大家熬小米粥时，都会把小米用清水淘洗，但是在淘洗时一定不能能力去搓，不然会把小米表面的营养物质全部洗掉，另外在熬小米粥时，还不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。

熬小米粥时，还要注意小米下锅的水温，最好能选择在温水时下锅，因为冷水下锅，小米在熬制时容易出现粘锅，而开水下锅，熬出的小米粥则会色泽发白，口感也不太好，另外平时熬制小米粥时，用大火烧开以后要调小火力慢慢熬，这样熬出的小米粥才会粘稠可口。

小米是一种营养丰富的粥类食材，它含有蛋白质、淀粉和脂肪以及钙、铁与磷还有多种维生素，其中小米蛋白质的含量特别高，能达到9.7克，比大米和其他米类食材都高，另外小米中碳水化合物的含量也特别高，对促进人类体代谢有很大的好处。

小米中的含有十几种对人体有益的氨基酸，特别是赖氨酸和核黄素的含量都很高，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性也能促进智力发育，对记忆力下降和老年痴呆有很好的预防作用。

小米中的矿物质含量也很高，特别是磷、钙以及铁与磷还有镁等物质的含量都很出色，平时人们食用小米能满足身体对多种不同的营养的需要，另外它还含有一些不饱和脂肪酸，能预防高血压和高血脂，对中老年高发的中风和心脏病预防功效明显。

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