生发黑豆汤的主要材料有黑豆、芝麻、枸杞、白糖，经过长时间的熬制而成，其中营养丰富，具有滋养生发功效。
补肾益阴
由于生发黑豆汤的主要食材是芝麻、黑豆，而在食物归经上来看，这两种食材都归肾经，长期适当食用有利于滋补肾脏。另外，根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，因此肾虚的人食用黑豆是有益处的。
常见的滋补肾脏食物：韭菜、鲑鱼、生蚝、人参、红酒、当归、鱼子酱、香蕉、秋葵、草菇等。
明目健脾
在中医性味归经上来看，黑豆归于脾经，芝麻归于肝经，两者一起搭配熬制食用，具有不错的清肝明目、健脾食物功效。
常见的明目健脾食物：糯米、黑米、高粱，肉鱼类，牛肉、鲈鱼、鲫鱼，粥、茶等。
抗老防衰
黑豆、枸杞子中含有丰富的维生素E，这种物质具有不错的抗氧化作用，加之黑豆皮中会释放的红色花青素，有利于清除体内自由基，可以氧化肌肤衰老，增强活力。另外，芝麻、黑豆中含有不少的微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒等，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度，具有一定抗老防衰的功效。
常见的抗老防衰食物：菠菜、藕、辣椒、大蒜、番茄、西兰花、洋葱、黑米、火龙果等。
美容护发
芝麻、黑豆中、枸杞子均含有丰富的维生素B群、维生素E营养物质，这些都是养颜美容所需之营养成分，食用具有一定养血、润燥、乌发、美容的作用，尤其是其中含有的酸类物质，可以乌发，以及促进头发生长。
常见的美容护发食物：丹参、何首乌、海带、花生等。
适宜人群
适宜一些脾虚水肿、脚气浮肿者食用；以及发枯发落、头发早白的人群；或者是产妇缺乳时食用，另外，适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜体虚耳聋的老人。
禁忌人群
1、消化能力较差人群慎吃
由于黑豆中含有不少纤维素，吃多了不宜消化，若是消化能力不好的人过多食用，会加重肠胃的负担，不利于肠胃吸收，还可能出现肠胃不适。
2、贫血少钙人群
黑豆中含有丰富的草酸，食用会抑制钙质的吸收，而贫血人群本身具缺乏钙质，因此不适宜过量食用黑豆及黑芝麻，以免加重贫血的情况。
