The Beginning
荞麦的营养价值很高，而且有特殊的保健作用，尤其在增强人的耐饥能力，体力和精力等方面，有着明显效果，荞麦的吃法以煮食为多，那么荞麦可以煮什么呢？
荞麦可以煮什么
荞麦的营养价值很高，其中含有10%-18%的蛋白质，2%-4%的脂肪，并且脂肪的质量好而且有抗氧化能力；此外，荞麦中维生素B1含量高于大米，维生素B2高于小麦粉，大米和玉米1-4倍；矿物质元素镁，铁，钾比一般谷物要高，其中镁为小麦粉的4.4倍，大米的3.3倍，钾为小麦粉的2倍，大米的2.3倍，玉米粉的1.5倍。平时可以用荞麦和瘦肉，香菇，玉米，高梁等食材一同煮食，营养价值更为丰富。
荞麦瘦肉粥
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
2.荞麦洗净，浸泡1小时。
3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
4.加入食盐调味即可。
荞麦粟米饭
材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。
2.锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。
3.再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。
4.再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。
荞麦香菇粥
材料：荞麦30克，粳米50克，香菇30克。
做法：
1.荞麦和粳米清洗干净。
2.锅中加适量水，倒入荞麦和粳米，开大火煮。
3.香菇浸入水中，泡开切丝，放入煮沸腾的锅中。
4.改用小火慢慢熬成粥。
荞麦白果乌骨鸡汤
做法：乌骨鸡500克，荞麦100克，白果10个，生姜，红枣各适量。
做法：
1.荞麦，生姜，红枣洗净，红枣去核。
2.白果去壳取仁。
3.乌骨鸡洗净，切块，放入沸水中焯去血水。
4.将所有食材放入锅中，加清水适量，开武火煮沸后，文火炖3小时，加食盐调味食用。
THE END
