寿司是用米饭和海苔味主要材料制成的一种主食，一般是凉吃，有时候买多了寿司吃不完，就会面临保存的问题，那么寿司放一晚上还能吃吗？
寿司放一晚上还能吃吗
1.如果寿司是在室温内存放了一晚上，这样不建议继续吃。寿司的主要成分是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜等，这些食物在室温下放一晚上，会产生大量的致癌物质亚硝酸盐，海鲜在室温下，十分容易腐败，吃了对肠胃不适很有利。
2.如果寿司是放在冰箱冷藏室一晚上，第二天还能吃。
寿司放冰箱后要加热吗
都可以。
1.寿司放冰箱后一般不要加热，加热后饭团的米会变粘，口感全无了。
2.但是若是寿司放在冰箱中变硬了，寿司太硬口感也不是很好，这时候稍微加热一下寿司还是可以的，但是加热的时间不宜太长。
寿司的热量是多少
寿司主要是由米饭为主要原料制作而成的一种美食，每一份寿司重量大概在100克左右，含有热量100大卡上下。因为制作寿司的原料不同，所以热量略有波动，如果添加的肉类相对来说比较多，它的热量也会相应升高，如果是单纯的蔬菜类寿司热量就会比较低。但是因为寿司的主要原料是米饭，会产生大量的糖分，所以吃多之后有可能会升高血糖，所以糖尿病患者不建议吃的特别多。
自制寿司的做法
材料：大张海苔、煮熟的米饭、寿司醋、寿司帘、食盐、火腿肠、黄瓜、一次性手套等。
做法：
第一步，取一些煮熟的米饭，用碗装着。用筷子将饭团捣散，使得米粒不粘连。放一些寿司醋捣米饭里面，再放一点点食盐进去，再次搅拌，使得味道均匀。
第二步，寿司帘铺开，上面铺一张大片海苔。洗干净手，戴上一次性手套，弄一些米饭到海苔上面，用手抹平，厚度均匀。
第三步，将火腿肠去皮切成长条，黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条。将这三种食材一样一样放到米饭上面，要放在米饭的下方一点，也就是靠近自己的一方。
第四步，将寿司帘从怀里向前卷，卷的时候，要用点里压一压，这样才不容易散开。
第五步，全部卷完压完，开始切。刀要锋利，手要快，这样才不会粘连，切好摆盘。
小贴士
第一，寿司醋在超市可以买得到。一般不放食盐也可以，家口味重一点可以放一点点食盐。
第二，寿司里面的食材不固定，喜欢吃什么就放什么，根据个人喜欢。
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