玉米是日常生活中常见的一种食材，既可以作为蔬菜吃也可以作为主食吃，但是有时候玉米买多了吃不完需要冷冻，那玉米是生冻好还是熟冻好呢？
玉米生冻还是熟冻好
熟冻会更好一些。
生玉米中含有较多的水分，将其置于冰箱中冷冻的话，会使玉米中所含的水分慢慢地减少，这样的玉米煮熟后吃的话，吃起来会比较干、比较老，口感并不是很好。
而将生玉米煮熟之后再冻的话，煮出来的玉米和新鲜的玉米吃起来口感是差不多的，所以建议玉米熟冻会更好一些，而且解冻后食用起来也会更方便一些，只需要将玉米热透就可以了。
玉米冷冻可以保存多久
3-6个月左右。
在冷冻（零下18℃）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保质期也能得到尽可能的延长，但冷冻室中也仍然会存在一些“耐寒型”的细菌，如果保存时间过长的话也同样会发生变质的情况。
因此一般将玉米放在冰箱中冷冻的话可以放置3-6个月左右的时间，但是随着放置时间的延长，玉米中所含的营养成分以及口感都会有所下降，所以建议最好还是尽快吃完。
玉米冷冻后直接煮么还是先解冻
不需要解冻。
将玉米从冷冻室中取出来之后，可以不需要经过解冻，只要剥掉外层的厚皮，留下内侧2-3层薄皮就可以放入到锅中，然后加入适量的清水至没过玉米，就可以开大火煮了，这样煮出来的玉米会更加清香一些。
如果是生冻的玉米，那么就需要煮较长的时间直至玉米被煮熟；如果是熟冻的玉米，那么只需要煮到玉米里外都被加热就可以了。
玉米冷冻一年还能吃吗
不建议再吃了。
虽然冷冻室具有延长食物保质期的作用，但如果放置时间过长的话也同样会发生变质的情况，所以如果是已经冷冻了一年的玉米，那么很有可能已经发生了变质的情况。
就算是没有变质，此时玉米中所含的营养成分也已经发生了较大的流失，继续吃的话营养价值并不高，而且还容易对人体健康造成不利的影响，所以是不建议继续吃的。
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