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苦瓜和木耳能一起吃吗 苦瓜和木耳的做法大全

来源: 更新时间:2022-04-18 19:39:30
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苦瓜、木耳是两种生活中常见的两种食材,刚好家里有,想放在一起做道菜吃,就是不知道苦瓜和木耳能一起吃吗?苦瓜和木耳的做法大全?

苦瓜和木耳能一起吃吗

可以一起吃。

在食物的营养成分及性味上来看,苦瓜性寒、味苦,含有不少的纤维素、水分、维生素、碳水化合物、以及钾、锌、铁等多种矿物质元素,而木耳性平,主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素,以及多种微量元 素,者的营养成分、性味之间互不冲突分,因此可以同食。

苦瓜和木耳一起吃的好处

1、增强免疫力

苦瓜中含有一定的维生素C,而木耳中同样含有不少维生素、微量元素,这些营养物质都是人体生长发育的重要物质,食用有利于为体液免疫提供原材料,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

2、清热降火

在食物性味上来看,苦瓜性寒,与性平的木耳一起食用,同样具有一定的寒气,同食可以去除体内的燥热之气,具有清凉降热的作用,适合上火时食用。

但是平常不宜大量食用,特别是脾胃虚寒的人群,容易加重体内寒气,影响身体健康。

3、润肠通便

苦瓜性质寒凉,食用具有肠道滑利性,并且木耳、苦瓜中含有丰富的纤维素及果胶,有利于促进肠胃蠕动,两者适量同食有利于帮助身体排便、预防疾病。

4、保护心脑血管

木耳、苦瓜中含有不少的维生素,食用有利于增强血管的弹性,减少血液凝块,预防血栓症的发生,对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。

苦瓜和木耳的做法大全

凉拌黑木耳苦瓜

食材:苦瓜,黑木耳,红辣椒,蒜,白醋,糖,橄榄油,油,盐

做法:

1、清洗干净苦瓜、黑木耳、红辣椒等。

2、煮开一锅水,加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;

3、再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;

4、焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;

5、将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;

6、加入盐、糖、白醋和橄榄油,拌均匀即可。

烩腊肠木耳苦瓜

食材:腊肠、黑木耳、苦瓜、料酒、老姜。

做法:

1、洗净腊肠,剥去外皮,冲洗干净,切片备用

2、提前泡发黑木耳,摘去根蒂用盐水反复抓洗 开水烫过捞出沥干水份备用

3、清洗干净苦瓜,中间切开去籽 切片后泡在清水里

4、炒锅烧热,倒油放入腊肠煸炒。

5、倒料酒,放姜翻炒,放水没过腊肠大火烧开,放入黑木耳上盖中火焖五分钟,放苦瓜片,放盐,改大火翻炒即可。

苦瓜不能和什么一起吃

不宜和寒性食物多吃。

苦瓜性味偏寒,本身就不适宜过多食用,也不建议与其他寒性食物一起大量食用,会加重身体的寒气,长期如此容易影响自身体质,导致体质虚寒。

吃木耳要注意什么

1、不宜多吃

木耳中含有丰富的纤维素、果胶等成分,具有不错的饱腹作用,吃多了会增加肠胃的负担,出现肠胃不适,因此需要适量为宜,每天的食用量最好控制在100克以内,相当于一小碗,以免影响身体健康。

2、不与高纤维素食物同吃

木耳中含有较多的胶质,食用可以增强肠胃的滑利性,而寒性食物同样具有较强的润滑作用,若是将两者一起大量食用,容易加速肠胃蠕动,出现腹痛、拉肚子等不适。

常见的高纤维素食物:苹果、空心菜、包菜、葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等。

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