The Beginning
说起咸菜酱菜，最常见的就是腐乳了，吃饭的时候吃一点非常的开胃，也是很好的下饭食物，不过常见的腐乳是会过期的吗？
自制腐乳会过期吗
会过期。
很多的食物还是需要密封才能很好的锁住味道，最好的还是尽快的吃完，开过的腐乳在三个月以内一定要吃完，不然就是会发霉。腐乳要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。
自制辣腐乳能保存多久
一般是一年左右。
尽快的吃才能很好的保证味道，不过储存也是很需要注意的，打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般买的腐乳包装瓶上都有保质期，可以按照保质期吃，但是很多人一般会在买来腐乳以后，打开以后会在上面浇一层油或者白酒，而且放久了味道会越来越好哦，因为这可以隔绝空气，可以放更久。
经常吃腐乳有什么好处
腐乳还是属于豆制品，腌制的视频虽然亚硝酸钠的含量是很高的，但是适量的吃还是很有用的。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
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