The Beginning
新鲜桂花可以直接泡水喝吗
新鲜采摘下来的桂花一般不建议直接用来泡水喝，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味。因而新鲜桂花一般都是经过长时间的热制处理，等涩味减少或消失后，才用其加工成各种食品。
而且鲜桂花中可能会有花粉，其花粉有可能引起过敏，让有过敏症者身体不适。
另外由于桂花生长环境不同，公园、绿化带桂花可能有绿化工人喷洒农药防治虫害;工厂区桂花有化工粉尘污染，近来虽雨水偏多，可以洗去浮尘，使桂花外表虽洁净但隐忧仍在;更可能的隐患是繁是植物都难免虫害!有的花瓣虫隐藏有致病菌或寄生虫!因而不建议直接饮用。建议选择市售干制品。
若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
新鲜桂花怎么晒干
将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
桂花泡水注意事项
1、泡桂花的水温不得超过85℃，一旦使用温度过高的水进行冲泡，这样不仅影响了整体的口感，还会影响到桂花茶养分的流失，大大降低了桂花茶的功效。
2、桂花茶虽好，但是要注意适当饮用即可，因为桂花的香气过于浓郁，如果大量饮用桂花茶，会导致其功效降低，从而产生副作用，出现头晕、恶心等症状。
3、桂花茶性辛温，具有具有温补阳气的功效，所以一些内火旺盛的人不易饮用桂花茶，很容易出现上火，并且一些生病、发烧的人也不能饮用，会导致病情加重。另外，孕妇、糖尿病患者、便秘者都需要注意，最好不要饮用桂花茶。
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