The Beginning
很多人吃饺子时都喜欢蘸醋，这到底是为什么呢？那吃饺子是蘸陈醋好还会香醋比较好吃呢？让我们一场来看看吧。
提升口感
醋是由粮食酿造而成，其中含有丰富的果糖、葡萄糖以及麦芽糖等物质，饺子蘸醋吃能增加饺子鲜甜口感。另外食醋中含有多种游离氨基酸，由于由于各种氨基酸的味道不同，有鲜味、甜味等之分，吃饺子时加入能让饺子口感更好，吃起来口感更加丰富。
增加香味
食醋中含有丰富醋酸和乙醇，其中醇类物质和有机酸会发生反应生成酯类物质，其会释放一种特殊香气，也是醋里的主要香气成分，吃饺子时蘸醋能让饺子吃起来更香。
增加食欲
醋酸能刺激唾液、胃酸的分泌，从而能增进食欲起到开胃作用，吃饺子时蘸醋能帮助开胃，同时也能帮助饺子更好消化。此外食醋在开胃消食的同时还能软化血管、起到保护血管的作用。
提升色泽
美食讲究色、香、味俱全，饺子外层是由面皮制成的，看起来呈白色，如果能蘸上酱红色的食醋一同食用会让更加有色泽。
平衡酸碱
包饺子时所使用的面皮呈碱性，过多食用不利于身体健康，而食醋属于酸性食物，吃饺子的时候蘸醋还能起到酸碱平衡的作用。
吃饺子用陈醋还是香醋
根据个人喜好选择。
吃饺子时蘸醋能起到增香添色的作用，能让饺子的口感得到提升，但吃饺子时用哪种醋并没有严格的讲究，不管是陈醋还是香醋都是可以的，这主要取决于个人的口味喜好。除了醋以外，另外很多人在吃饺子时还会加入酱油、辣椒等调料，这些都是可以的。
吃饺子容易胖吗
过多食用可能会。
吃饺子时要适量，不宜吃太多，像成年人每次吃10个左右即可。因为饺子是以淀粉、肉以及蔬菜等食材加入油、盐等调料制作而成，其中含有大量的碳水化合物，食用后会在体内产生大量的热量，如果过多食用就会增加身体负担，身体不能及时消耗这些热量就会转化成脂肪囤积在体内，从而容易引起长胖。
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