The Beginning
保温壶泡发
1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。
2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。
3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。
4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。
翻炒后浸泡
1、锅中不放油加热，倒入黄豆进行翻炒，直至黄豆散发出香味;
2、接着继续翻炒，直到黄豆出现裂痕，颜色微黄的时候捞起来;
3、最后放入冷水中浸泡一会就可以了，这样炒过的黄豆就非常容易泡发了。
冷热水交替浸泡
1、先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一、两小时;
2、接着换冷水浸泡黄豆，大约也浸泡一两小时即可。热水可以快速泡发黄豆，无需长时间等待。
THE END
