板栗营养丰富，口感清甜，味道很是美味，深受很多人的喜欢，但是板栗剥壳、去皮是一个麻烦事，那生板栗怎么去皮和壳？带刺板栗怎么去刺壳？
生板栗怎么去皮和壳
热水浸泡
可以将生板栗用刀切开一个口子，方便热水接触，然后将烧开的热水倒入生板栗中，将生板栗浸泡大约半个小时左右，在热水的浸泡下，生板栗的皮会受热膨胀，进而与果肉达到分离的目的，这样去皮去壳就方便了。
太阳晾晒
将生板栗置于太阳底下或者是阴凉通风处晾晒，让太阳或者风干加速板栗果肉的水分蒸发，水分蒸发后，生板栗的果肉就会变小，进而就会和皮分离，晾晒干后再剥壳就会很方便了。
带刺板栗怎么去刺壳
刚从树上摘下来的板栗外面会裹一层坚硬且尖锐的刺球，去刺壳有用脚踩和用剪刀剪两种方法：
方法一：
1、用一只脚压住板栗刺球的一边。
2、然后另一只脚踩在另一边。
3、往两边用力，然后板栗刺球就会从中间裂开，再将里面的板栗取出来即可。
方法二：
1、用一只脚踩住板栗的一半让它固定。
2、然后用剪刀沿着板栗上的十字线剪开。
3、将另一半刺球剥离，然后就可以取出板栗了。
4、注意戴好手套，以免被扎伤。
注意：以上两种方法只适合剥少量的板栗，如果板栗的量特别大的话，则需要借助机器。
熟板栗怎么去皮和壳
热水浸泡
将熟板栗置于沸水中浸泡，带沸水降温后再用剪刀或者刀在板栗表面开一道口子，这样冷热交替的环境可以使得外壳和果肉热胀冷缩，进而达到分离去皮的目的。
冰箱冷冻
熟板栗还可以置于冰箱冷冻室中冷冻来帮助剥壳，因为冷冻室的温度是比较低的，这样板栗的果肉和皮也会很快分离，但是这样剥好的熟板栗还要再加热下才会好吃。
去皮的板栗要怎么保存
生板栗
生的板栗肉可以用保鲜袋或者保鲜盒密封装好，然后置于阴凉通风风干保存，让风干加速板栗的水分蒸发，进而延缓板栗变质的时间，不过还是建议尽快食用完。
熟板栗
去皮后的熟板栗可以置于冰箱冷藏室冷藏保存，冰箱中的低温可以抑制细菌、微生物的繁殖，并且冷藏还能最大程度保存熟板栗的口感不发生变化，长时间储存也可以冷冻。
