The Beginning
我煮了一些甜汤，准备放点红糖调味，但是家里没有红糖了，只剩下些冰糖，请问可以用冰糖代替红糖吗？
冰糖能代替红糖吗
根据情况而定。
冰糖和红糖都是常见的糖制品，两者均有较高的甜味，如果仅是用来调味的话，在没有红糖的情况下，也可以用冰糖代替；但如果是用于某种疾病的治疗，则不宜相互替代，因为两种糖的性味、功效不同，盲目使用可能会导致不适症状加重。
红糖与冰糖有什么区别
1、制作工艺不同：
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物；冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。
2、颜色、口感不同：
冰糖：颜色偏白或黄，没有白糖那么甜，而且很脆。
红糖：颜色偏棕黄一，取一块放到嘴里，沙沙的，甜而不腻。
3、功效不同：
红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒。
冰糖：冰糖润肺生津，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖和红糖哪个好
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；而红糖经过简单加工，最大程度保留甘蔗中的维生素，还含有钙铁等多种矿物质元素，具有健脾暖胃、缓中止痛的作用，两种功效不同，无法进行比较，各有各的好处，根据自己的喜好进行选择即可。
治咳嗽用冰糖还是红糖
冰糖具有清热润肺的作用，如果是没有痰的干咳、痰黄、痰少等症状的话，就可以用冰糖，它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热；而如果是风寒引起的咳嗽痰多、痰清晰、流清涕等情况的话，则建议用红糖，因为红糖性温，可以帮助促进血液循环，祛除体内的寒气。
为什么红糖比冰糖贵
虽然冰糖花费的时间更多，成本更高，但是它的价格会要比红糖便宜，这主要是由于以下两点原因：
1、红糖经过简单加工，最大程度保留甘蔗中的维生素，还含有钙铁等多种矿物质元素；而冰糖中只含有水和白砂糖，没有其他元素了。
2、红糖在生活中的使用频率远远没有冰糖高，所以价格相对会高一些。
THE END
TAG:冰糖能代替红糖吗 红糖与冰糖有什么区别 饮食指南 红糖
