The Beginning
猪肚也称猪胃,是猪科动物猪的胃。猪肚含有丰富的营养,深受大众的喜爱。本文将为大家介绍猪肚的功效与作用。
益气养胃
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁:“猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。”可见,猪肚具有益气养胃的功效。
补虚损
猪肚性温味甘,具有补虚损的作用,适合于虚劳、泄泻等患者食用。
补胎气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
猪肚的适宜人群
1.适宜虚劳瘦弱者食用;
2.适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;
3.适宜体虚之人小便颇多者食用;
4.适宜小儿疳积者食用。
猪肚的禁忌人群
1.湿热痰滞内蕴者慎食。
2.感冒期间忌食。
猪肚的清洗方法
将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
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