The Beginning
山竹的学名又叫莽吉柿，是著名的热带水果之一，它果肉白嫩，味道酸甜，汁水丰富，但是市场上的山竹品质参差不齐，那么怎么样才能挑到好吃的山竹呢？
选择果蒂绿的
挑选山竹的时候，首先可以看一下山竹果蒂的颜色，一般建议挑选果蒂比较绿的，因为果蒂颜色越翠绿，表示山竹越新鲜，如果果蒂颜色发黑，则表示存放时间过久，山竹的新鲜度不够，不建议挑选。
选择果壳软的
挑选山竹时，还可以捏一下山竹的果壳，如果山竹壳捏起来比较软，富有弹性，则表示成熟度比较高，口感会比较甜；但是如果山竹捏起来很硬，则多表示山竹比较老或是新鲜度不够，不建议挑选；若是山竹壳捏起来特别软，没有弹性，甚至还有汁水流出，这样的山竹通常多表示已经腐坏，也不宜挑选。
选择果荠多的
一般的山竹多是5-6瓣果肉，多的山竹果肉有8瓣，有的品种的山竹可能只有4瓣果肉，而山竹果荠的数量就代表山竹果肉的瓣数，所以挑选山竹时，还可以看一下山竹底部的果荠，建议选择6-8瓣的果荠，这样的山竹果肉比较多，果核比较小。
选择颜色亮的
山竹的颜色多为紫红色，有的品种会泛有黑色，挑选山竹时，应当选择颜色看起来比较有光泽的，这样的山竹通常会比较新鲜；而如果山竹的颜色十分暗沉，则表示存放时间过久，新鲜度不够，不建议挑选。
选择手感重的
挑选山竹时，还可以掂一下山竹的手感，在同样大小的山竹中，应选择手感重的，因为这样的山竹水分比较多，吃起来口感好；如果山竹掂起来轻飘飘的话，则多表示存放过久，水分流失过多，其果肉也比较干瘪，不宜挑选。
山竹一天最多吃几个
2-3个。
山竹虽然味道酸甜可口，营养丰富，但是也不宜过多食用，一般建议一天吃2-3个即可，因为山竹性质寒凉，如果食用过多，其寒性容易刺激肠胃，引起肠胃不适；另外，山竹中糖分含量比较高，如果长期大量食用，其糖分无法完全消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，导致长胖。
THE END
