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桃酥饼怎么做才会酥 桃酥饼用什么油做好吃

来源: 更新时间:2022-04-30 10:21:15
The Beginning

桃酥饼一听名字就知道是口感很酥脆的一种糕点,吃起来味道也是很香的,我们平时自己也可以尝试在家里做做桃酥饼,那么桃酥饼在怎么做才会酥呢?

桃酥饼怎么做才会酥

准备苏打粉,泡打粉,核桃,鸡蛋,低筋面粉,色拉油以及棉砂糖,先把核桃肉放进搅拌机里面打成粉末状,不需要打得太碎,然后准备一个容器,加一些鸡蛋液,糖以及油搅拌均匀,再把核桃粉倒进去,苏打粉,泡打粉以及低筋粉一起搅拌均匀以后揉成面团,再分成一个个小面团,烤盘上面铺上锡纸,再把小面团压扁放在上面,刷上一些鸡蛋液,烤箱预热好以后,把它放到烤箱里面,用180度烤20分钟左右,拿出来放凉就可以吃了。

桃酥饼用什么油做好吃

做桃酥饼可以用猪油,也可以用黄油或者植物油,还可以把植物油和猪油混合在一起使用,虽然酥脆程度上会有一些影响,但是对口感方面的影响并不是非常大。

桃酥饼有什么营养

桃酥饼的主要成分是奶油,鸡蛋以及面粉,所以它里面含有的物质有硒元素,镁元素,钠元素,磷元素,钾元素以及钙质,还含有维生素,脂肪,蛋白质以及碳水化合物,因为里面有核桃成分,所以适当的吃一些可以达到补脑效果,它里面含有碳水化合物,吃一些可以补充身体所需要的能量。

桃酥饼做出来不酥怎么回事

做好的桃酥饼后吃起来并不非常酥脆,而且还特别硬,这就是因为油使用的不正确,一些人造黄油的沸点是比酥油的沸点高的,油脂渗入到面粉里面,刚开始的时候温度会特别高,融入面粉里面以后就不会那么酥脆,想要让桃酥更加松脆,就需要让面粉定型,这样才会比较酥。

小贴士

传统桃酥是一种高糖高脂食品,长期食用会诱发肥胖,心血管疾病等,如果老是吃,一次性吃的太多,那么容易对健康方面造成危害,毕竟它里面的脂肪含量以及糖分含量还是非常高的。

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