The Beginning
![海带猪脊骨汤1 海带猪脊骨汤1](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1316/55b58f2511b56.jpg)
海带猪脊骨汤制作步骤: 主料:猪脊骨500克,海带500克,黄豆50克。辅料:生姜片3-4片,盐适量,醋适量,小葱适量,清水适量。厨具:锅,高压锅。1.先将海带,黄豆洗净,浸泡一段时间(海带完全散开,黄豆表面泡发)。
![海带猪脊骨汤2 海带猪脊骨汤2](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1316/55b58f50ee652.jpg)
2.将准备好的猪脊骨先洗净,用刀将其剁成几小段。
![海带猪脊骨汤3 海带猪脊骨汤3](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1316/55b58f51af88d.jpg)
3.将锅中放入清水烧开后,倒入切好的猪脊骨,把猪脊骨里的血沫煮出来(也就是焯一下水)。
![海带猪脊骨汤4 海带猪脊骨汤4](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1416/55b58f511ac8b.jpg)
4.捞出猪脊骨,将锅中的水倒掉,换上干净的热水,再将猪脊骨倒入冲洗干净。
![海带猪脊骨汤5 海带猪脊骨汤5](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1416/55b58f51d2490.jpg)
5.再捞出放入高压锅中加清水,放入生姜片2-3片,加盐,加醋。
![海带猪脊骨汤6 海带猪脊骨汤6](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1416/55b58f51433b7.jpg)
6.用大火烧,直至高压锅上汽,再将大火转小火慢慢炖,大约40分钟后,将洗净的海带(切段或丝)与黄豆一起放入锅中。
![海带猪脊骨汤7 海带猪脊骨汤7](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1416/55b58f517cf7a.jpg)
7.再用小火压25分钟左右即可。出锅后,将准备好的葱花撒上进行点缀,这时一碗又好看又美味的骨头汤就出炉了!
![海带猪脊骨汤8 海带猪脊骨汤8](//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/1416/55b58fe8f3f98.jpg)
海带猪脊骨汤的营养价值:其气味清淡、润气,具有清热消滞、利湿除烦的功效,是暑湿之际的既清泻又营养的饮品,同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。小贴士:1.由于海带自身特点,孕妇与脾胃虚寒者不宜食海带。2.由于现在环境的变化,海带中很可能含有有毒物质-砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间换一两次水,但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。3.期间加醋,只是为了更好地将骨头中的钙质分离出来,也可以不加。
THE END
TAG:脊骨 海带 黄豆 锅中 放入