The Beginning
小动物海苔饼干
超级简单的小宝宝营养零食,非常健康,做法简单不会失败!香脆可口,吃起来停不下来~准备:低筋面粉100g,牛奶15g,盐2g,小苏打1g,酵母1g,海苔碎4g,蛋液25g,烘焙植物油35g。步骤:
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① 把小苏打混入面粉中,然后过筛。② 在过筛好的面粉中,加入海苔碎、盐和酵母混合均匀。③ 加入蛋液、烘焙植物油和牛奶,揉成面团。④ 用擀面杖擀薄。⑤ 用饼干模具压出模型。⑥ 烤盘铺油纸,摆上饼干,烤箱预热180度,上下火中层烤15分钟。
柠檬奥尔良烤翅
快餐店内小朋友最爱吃的鸡翅,在家里做起来也很方便,而且更加卫生哦~准备:清水35g,鸡中翅500g,柠檬1只,奥尔良烤翅料35g步骤:
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① 鸡翅清理干净以后,中间用刀划几下,方便腌制的时候入味。② 放入烤肉料、水混合,放阴凉地方腌制大概4-5小时。③ 烤盘铺锡纸,把腌制好的鸡翅铺开,烤箱预热到185度,上下火烤20分钟。④ 换一张新的锡纸,铺上柠檬片,继续烤20分钟。
芝麻糖花生
厨师级别的私房小食!简单容易学!特别提醒:妈妈们熬糖浆的时候一定要注意火候,仔细慢慢地搅拌。花生脆脆甜甜的,真的非常好吃!准备:花生仁200g,芝麻200g,白砂糖200g,清水70g。步骤:
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① 芝麻用小火炒熟后,盛出晾凉。② 锅里多放些油,炸花生仁。③ 锅里油不用烧热,可以马上把花生仁倒入锅中。④ 慢慢翻炸花生仁,用勺子翻动,直到裂开口,迅速取出晾凉。⑤ 锅里加70g清水,然后倒入白砂糖,用勺子慢慢翻动熬制,如图成小泡沫糖浆感即可。⑥ 迅速倒入花生仁,翻动全部裹上糖浆。⑦ 再马上把裹好糖浆的花生仁倒入芝麻盆里,搅拌,使花生仁裹满芝麻。
糖烤栗子
现在正是吃栗子的季节,路边的炒栗子灰大糖重,不如自己在家做。提醒妈妈们:选材很重要哦,栗子一定是新鲜一些的,这样烤出来才会软糯哦~准备:鲜栗子500g,水10g,白砂糖20g,玉米油一勺。步骤:
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① 栗子用水洗干净,用刀切开一个口子。② 放入玉米油,保证每颗栗子都裹上油。③ 烤箱预热200度,上下火烤20分钟。④ 锅里放入水和白砂糖,熬至粘稠状成糖浆。⑤ 取出烤好的栗子,刷上糖浆,继续烘烤5分钟。
紫薯糯米糍
紫薯也是冬天的应季食物,紫薯糯米糍的做法同样非常简单,并且做出来的糯米糍颜色很美,小朋友很喜欢~提醒妈妈们:和面的时候注意不要太干了,软软的更加好吃~准备:糯米粉200g,熟紫薯泥250g,椰蓉适量,淡奶油100g左右,红豆沙馅儿50g。步骤:
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① 紫薯泥、糯米粉加淡奶油混合后,揉成面团(如果不能成团可以自行调整一下配料)。② 取小块面团如图,压扁包入豆沙馅儿,包好揉圆。③ 包好的紫薯团放入小模具中。④ 蒸锅烧开水后,把紫薯团放入,蒸12分钟左右。⑤ 蒸好后立刻取出,裹上椰蓉。
橙香磨牙棒
这款磨牙棒没放糖,香香的,带有橙子的味道,是一款含有维生素的健康磨牙棒,是小宝宝的最佳选择,用来给大宝宝当零嘴吃也很不错。这款磨牙棒做法非常简单,零失败,周末刚好在家做起来~准备:低筋面粉150g,鸡蛋2枚,鲜橙汁60g。步骤:
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① 取一枚蛋黄,将鲜橙汁和蛋黄一起放入大碗中,用打蛋器打匀。② 在打好的蛋液里筛入低筋面粉,然后揉成面团。③ 用擀面杖擀成面片,然后用刮刀片切成小长条,用手拉起两边反方向扭一下。④ 将鸡蛋磕入碗中打成蛋液,烤盘铺油纸,将扭好的长条摆好,刷一层蛋液,烤箱预热到175度,中层上下火,烘烤35分钟左右。
蔓越莓椰蓉球
香香甜甜的蔓越莓是宝宝们的最爱,加上椰蓉沙沙的口感,这款小零嘴儿让宝宝爱到停不下来~很多照着方子做过的妈妈们都表示自己也很喜欢吃!准备:蔓越莓干40g,炒熟的花生碎15g,蛋清25g,奶粉15g,牛奶20g,黄油50g,糖粉50g,椰蓉140g。步骤:
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① 黄油融化后加入糖粉,用打蛋器打发。② 按顺序加入蛋清、牛奶、椰蓉、奶粉、蔓越莓干、花生碎搅拌均匀(每加入一样食材都要搅拌均匀后,再加入另一样食材)。③ 把搅拌好的食材搓成小圆球,烤箱预热到145度,中层上下火烘烤15-20分钟。
椰蓉牛奶小方糕
其实做甜品、糕点不麻烦,因为自己放的真材实料真的比甜品店里的好吃很多~更重要的是,还特别简单!这款椰蓉牛奶小方糕就是一款清爽香甜的宝宝糕点~准备:鲜牛奶250g,淡奶油100g,细砂糖30g,玉米淀粉40g,椰蓉适量。步骤:
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① 找一个方形的模具,底部铺上椰蓉备用。② 将80g牛奶与玉米淀粉混合搅拌至无颗粒感。③ 将剩余的牛奶加淡奶油、白砂糖倒锅里煮沸。④ 然后加入混合好的玉米淀粉,开小火,不停搅拌至粘稠状。⑤ 把煮好的糊糊装入铺好椰蓉的方盒,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时。⑥ 将冷藏过的糊糊脱模,切成小方块,滚上椰蓉即可。
蔓越莓香蕉小马芬
如果说蛋糕很容易失败,但是马芬就不容易失败了哈!操作起来比蛋糕简单许多,原方子是泡打粉怕对宝宝不好就换成了酵母粉~外面是脆的里面松软的,宝宝很爱吃!准备:低筋面粉100g,去皮香蕉120g,烘焙植物油30g,牛奶30g,白砂糖20-30g,酵母粉5g,鸡蛋1枚,蔓越莓适量。步骤:
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① 将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入大碗里,搅拌均匀。② 再加入搅碎的香蕉泥,搅拌均匀后,筛入低筋面粉和酵母粉继续搅拌均匀。③ 准备好纸杯,把搅拌好的面糊倒入,每个纸杯倒入三分之二就够了,然后撒上蔓越莓。
④ 烤箱预热到185度,上下火中层烘烤18-20分钟即可。
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THE END
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