儿童鸡肝怎么做好吃：爆炒鸡肝
材料：鸡肝300g、尖椒100g、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、葱姜蒜适量。
做法：
1、新鲜鸡肝洗净。
2、用刀片成片。
3、鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。
4、准备好配料。
5、炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。
6、下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。
儿童鸡肝怎么做好吃：酱鸡肝
材料：鸡肝500g、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少量、葱叶10g、姜5g、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红椒1枚、生菜适量、西红柿适量、水适量。
做法：
1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3、水开后小火煮约2分钟。
4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6、炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8、放入鸡肝，翻炒。
9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
儿童鸡肝怎么做好吃：番茄炒鸡肝
材料：鸡肝300g、元葱200g、番茄150g、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法：
1、鸡肝提前泡两个小时后下锅煮熟。
2、鸡肝切片，西红柿和元葱切丁。
3、油热后加入西红柿炒出汁来。
4、加入元葱大火炒软。
5、加入鸡肝、蚝油盐等翻炒。
6、出锅后洒点香菜即可。
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