The Beginning
清蒸大闸蟹的做法一
材料：湖蟹、生姜、双鱼米醋、白糖。
做法：
1、清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。
2、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。
3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。
4、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
清蒸大闸蟹的做法二
材料：大闸蟹6只、姜末5g、醋20ml、美极鲜10ml、香油少许。
做法：
1、螃蟹清洗干净。
2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。
3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
4、姜洗净切末。
5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
6、蒸好的大闸蟹沾食酱汁即可。
清蒸大闸蟹的做法三
材料：大闸蟹6只、紫苏叶1小包、姜1小块、酱油适量、红醋适量、糖少许、陈年绍兴少许。
做法：
1、大闸蟹不解草绳，用清水洗刷干净，淋上少许酒，姜磨成末备用。
2、将蟹肚朝上，放上紫苏叶，入锅蒸约15至20分，待蟹身呈现橘红色即可。
3、可将酱油、红醋、糖混合为沾酱使用。
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THE END
