The Beginning
兔肉怎么做好吃：做法一
材料：兔腿1个、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。
做法：
1、冷冻兔腿，退冰备用。
2、化冰后的兔腿剔骨切丁。
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
兔肉怎么做好吃：做法二
材料：兔腿2个、山药150g、胡萝卜100g、莴笋100g、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜适量。
做法：
1、兔腿切块洗净，放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出。
2、放入锅中炒干水分，放料酒。
3、放八角等。
4、放老抽、生抽。
5、放冰糖。
6、放开水大火煮开后改小火。
7、山药、胡萝卜、莴笋切块
8、等兔肉搅拌酥烂后放入其余食材，放盐。
9、等食材酥烂后收汁撒上葱花。
兔肉怎么做好吃：做法三
材料：兔肉500克、花椒20克、红油10克、料酒25克、味精15克、白糖10克、辣椒酱20克、蒜蓉30克、豆瓣酱20克、八角少许、香叶少许、葱少许。
做法：
1、姜洗净切片。
2、兔宰杀去内脏，洗净，用刀改成1厘米见方的小方丁，入沸水锅里焯水，后用冷水漂洗干净。
3、锅留底油少许，下蒜泥和红油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他调料，放入高汤，加上盖焖大约15分钟，不需要勾芡，把水分烧干，起锅即可。
12
THE END
