首页 > 生活 > 生活常识

皮蛋会过期吗 如何辨别皮蛋是否变质

来源: 更新时间:2022-04-24 06:07:19
The Beginning

皮蛋,在生活中也常被叫做松花蛋,有非常特殊的香味,在我们的生活中经常是用来制作凉拌菜肴了,那么皮蛋会过期吗?下面一起来看看吧。

皮蛋会过期吗

皮蛋会变质。

通常来说,皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当,都是会导致皮蛋出现变质的情况,皮蛋在变质之后,就是会比较容易滋生细菌了,而且是会产生异味,变质的皮蛋弹性是会变差,而且蛋体无力。

皮蛋过期还能吃吗

不建议食用。

皮蛋在变质之后就是会出现细菌明显增多的状况,皮蛋轻微的变质,在经过高温处理之后是可以进行食用的。如果是变质皮蛋的状况是比较严重了,我们就是一定不要食用了,避免在食用之后引起腹痛、腹泻等一些不适的症状。

如何辨别皮蛋是否变质

1、看外观

可以观察皮蛋的外观是不是完整,有没有出现破损、霉斑等。如果是优质的皮蛋的话,蛋白是暗褐色的,而且是透明体,也是会具有一定的韧性,而如果是被污染的皮蛋就是会呈现浅绿色,韧性也是比较差,容易松散,这样的皮蛋我们 就是一定是不要食用了。

2、摇晃

皮蛋在变质之后色泽是比较差的,而且蛋白是会变色,气室比较大,有比较多的露珠状气泡,而且我们在摇晃之后是会有水荡声或感觉轻飘。

3、闻气味

将皮蛋切开之后,如果是变了质的皮蛋,就是会有黑色的液体流出来,也是会可能有一些异味或者霉味出现。没有变质的皮蛋整个蛋都是比较凝固的了,而且不会出现粘壳的状况,看起来是清洁有弹性,呈半透明的棕黄色。

4、灯光透照法

将皮蛋去掉包装了,然后可以按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,是可以观察蛋里面的颜色、凝固的状态,气室的大小,都是可以辨别皮蛋有没有变质,如果是变质的话,就是会出现不凝固、呈水样,而且气室大等症状。

THE END

TAG:皮蛋会过期吗  如何辨别皮蛋是否变质  生活常识  皮蛋  

猜你喜欢

相关文章