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莲子一般在秋季8至10月份成熟收获,莲子进入成熟期时,可以根据喜好进行采摘。莲子又称白莲、莲米、莲肉,在我国大部分地区均有出产,具体可以分为湘莲、白莲、壳莲等。
莲子刚上市的时候吃是最鲜嫩的,刚摘下来的更甜嫩。莲子一般在每年的七月中旬就可以采摘,体寒的人不能多吃莲子,会造成身体的不适,可以将莲心去掉泡水或煮粥具有强心安神的作用。
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