谁都知道母乳喂养好,但大家真的了解母乳妈妈吗?
在中国,纯母乳喂养率其实比较低[1]。大部分妈妈由于自身身体或者工作原因,不得不选择纯奶粉或者母乳加奶粉的混合模式喂养孩子。
做不到纯母乳喂养的妈妈,却因此承受着巨大的催乳压力:
“宝宝哭得这么凶,一定是你奶水不够吧?”
奶水不够,就要被迫喝鱼汤、猪蹄汤、鸽子汤……各种奇奇怪怪的汤汤水水催奶。
对无法做到纯母乳喂养的妈妈来说,真的太难了。
母乳喂养好,但臣妾真的做不到
作为婴儿的首选口粮,母乳中的营养物质多达400种,而且里面含有的少量免疫活性物质还能影响婴幼儿的抵抗力。
不仅如此,母乳喂养对妈妈也好,能更好地促进母亲产后体形恢复 [2]。
但现实是,纯母乳喂养率在全球范围内都很难达到理想水平。
在中国,撇开奶水少、溢乳的问题不论,在内地所有城市总计拥有的母婴室数量仅为2643间的现实面前[3],公共场所哺乳或储奶都成了让人头大的挑战。
在遭遇现实的困境后,配方奶粉成了救命稻草。
所以,究竟该如何选择一款合适的奶粉?
人工喂养好不好,奶粉选择是关键
很多人的认知里,奶粉是补钙的。
可是对喝不到母乳的婴幼儿来说,在他们成长的最初阶段,奶粉是他们主要的甚至可以说是唯一的能量和营养来源。
其实,母乳中的脂肪含量远高于蛋白质,能为婴儿生长提供将近50%的能量,可在保证婴儿发育所需而又不增加其肾脏负担的前提下,为其提供更多的能量储备。母乳中含量高的饱和脂肪酸就是棕榈酸。
婴儿的胃肠道结构非常特殊,发生胀气、肠绞痛、便秘、腹泻的概率高达49%~66%[5]。尤其婴儿便秘,就是很多人工喂养的妈妈会遇到的难题。
要解决这个难题,靠的就是调整配方奶中脂肪、益生元等营养结构成分。
比如高端奶粉线的飞鹤星飞帆奶粉,高端的原因之一就在于它拥有OPO结构脂。
为什么OPO结构脂这么重要?
因为妈妈们的母乳中,约70%的棕榈酸是在Sn-2位上的[12]。
高端奶粉就是要向这种2位棕榈酸看齐。
而其他普通奶粉中,棕榈酸是在三酰甘油的Sn-1、Sn-3位置。
在这两个位置上的棕榈酸在脂肪酶的作用下可分解为游离的长链饱和脂肪酸,因不易被人体吸收利用,就像游手好闲的“失业社畜”,终日在肠道外四处游荡。
一旦它遇到钙离子这种“优质白富美”,就开始穷追猛打,偏要拖着人家共沉沦,这样一来便便可能会结块,钙质吸收效果就会打折。
而棕榈酸在2位上的OPO结构脂就不一样了。
站对了位置的棕榈酸,就此走向人生巅峰。酯化在三酰甘油Sn-2位置的棕榈酸,在脂肪酶的作用下可以分解成单甘脂脂肪酸,还没来得及跟钙离子打声招呼,就直接被人体吸收利用了。
没有了这段孽缘,也就不会有皂钙的形成。脂肪酸和钙各走各路,都去了该去的地方。
所以,想要缓解宝宝便秘问题,让脂肪酸和钙更容易消化吸收,你要锁定的就是OPO结构的脂肪酸[8-9]。
也就是说,选择配方奶的第一项标准,就是要锁定像飞鹤这类含有OPO结构脂的奶粉[11]。
当然,它里面的益生元、益生菌也可以起到锦上添花的作用[6]。
奶粉工艺不同,品质就不同
第二个选择奶粉的“黄金标准”,就是奶源。
飞鹤星飞帆以生牛乳为原料,采用一次成粉工艺制成的奶粉,把原料奶直接加热固化成粉剂,能够保留更多更为新鲜优质的天然活性营养物质。
而生牛乳一次性成粉的工艺,还能更好地避免蛋白质与糖类发生美拉德反应,即蛋白质糖化反应。
2018年世界营养年会上发布的一项研究报告显示:食用蛋白质糖化水平更低的奶粉,婴幼儿软便和成形粪便数量更多,而且每日平均哭闹时长也更少,尤其是夜间哭闹时间变短了[10]。
但是,一次成粉对工厂和工艺的要求非常高,你必须先有能够提供优质奶源的高品质牧场,其次工厂要建在离牧场不远的地方,还要具备完善的运输系统,才能实现精准的品质控制。
像是飞鹤,扎根北纬47°“黄金”奶源带,耗时十余年,与上下游伙伴一起构建三位一体专属产业集群,从源头把控产品质量安全。
所以,一次成粉的奶粉虽然小贵,但是值。
区分一次成粉和二次成粉的方法也很简单,仔细查看成分表。成分表中排序第一的,即为该产品的主要原料,如果主要原料是生乳或生牛乳,则是一次成粉。
如果成分表第一位出现了“XX乳粉”、“XX粉”等字眼,即表明该配方奶为二次成粉。
飞鹤星飞帆好在哪里
细心的读者应该发现了,前文提到了不少次飞鹤星飞帆的名字。飞鹤星飞帆奶粉为什么适合中国宝宝?
答案很简单:它的配方技术,是建立在宝宝所需营养的诸多研究之上的。
比如在所有妈妈最关心的氨基酸配比问题上,飞鹤就利用科学数据,系统性地研究了中国母乳中蛋白质的真实样貌,在国际上首次揭秘了中国母乳中蛋白质和氨基酸在整个泌乳期中9个阶段的动态变化。
并且,飞鹤把这么重大的研究成果应用到了此次星飞帆升级中,在新鲜牛奶蛋白质的基础上添加了多种功能蛋白。
飞鹤奶粉
飞鹤这次创新升级的新一代星飞帆,前期花了大量的人力、时间、资源和技术投入,发表了多项专利和多篇论文。
飞鹤先是联合东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室的博导教授,联合研发用营养油微胶囊化的技术,来调整奶粉中甘油三脂的结构,延缓油脂被氧化[12]。
升级后的飞鹤星飞帆把配方中Sn-2棕榈酸含量提升至升级前的1.2倍。
是的,很多其它品牌的奶粉也称自己的配方中含有OPO,但是抛开剂量谈效果,就是甩流氓,只有OPO占棕榈酸总量超过40%才能有效帮助消化吸收。
升级后的专利OPO中Sn-2棕榈酸含量达到了67%。
升级后的飞鹤星飞帆除了提供含量更高的OPO结构脂帮助中国宝宝促进脂肪和钙吸收,软化便便,减少便秘烦恼外,还采用了低聚糖的GOS益生元,将低聚糖含量提高了87%,提升肠道保护力。
为什么飞鹤星飞帆的技术能做到这么顶尖?
就是因为它花了大量时间、技术和资源投入,去研究中国妈妈人工喂养的问题核心究竟在哪里。
为了解决中国妈妈人工喂养的这些难题,飞鹤搭建了专业的中国母乳数据库,全面分析了中国母乳中上千种不同成分。
而且,飞鹤还参与了科技部国家高技术研究发展计划(863计划),并在国际权威学术期刊上发表了大量SCI和核心期刊论文。
你可能比较少见一个奶粉企业脚踏实地地做这么多学术研究,还发核心期刊论文的。
除了营养配比上的高追求之外,和所有飞鹤出品的奶粉一样,升级后的星飞帆依然保持着北纬47°“黄金”奶源带出品奶源和新鲜生牛乳一次成粉的金牌工艺。
飞鹤奶源地毗邻大兴安岭,这里也是丹顶鹤的故乡齐齐哈尔扎龙湿地。
这里昼夜温差大、土壤极为肥沃,非常适合牧草生长和畜牧业发展,给宝宝喝这里生产的牛奶或奶粉,才能放心。
在这样得天独厚的自然环境和严格的工艺要求下,飞鹤专属牧场生产的鲜奶品质,足以比肩欧盟。
好的奶源,必须要有好工艺,才能成就好奶粉。
飞鹤以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的新鲜标准体系,配备国际领先的检测设备,层层把关,24小时全程跟踪检测,确保出厂合格率100%,实现了新鲜的全方位保障。
升级版飞鹤星飞帆奶粉,也征服了在宝宝健康成长问题上从来不曾让步的一级星妈章子怡,和奥运花剑冠军雷声:
“这就像击剑一样,只有精准更适合才更能取胜。”
好的奶粉,才能成就宝宝好的未来。
本期作者:笺语
本文参考文献及科学性已经南方医科大学研究生黄琼珍审核。
参考文献:
1.UNC’s, F. (2014). The State of the World’s Children 2014. New York: United Nations Children’s Funds.
2.中国营养学会膳食指南修订专家委员会妇幼人群指南修订专家工作组. (2016). 6 月龄内婴儿母乳喂养指南的科学依据. 临床儿科杂志, 34(8), 637.
3.车洁舲,沈从乐. (2019). 中国城市母婴室白皮书.
4.2010, G. (2010). 食品安全国家标准婴儿配方食品 [S] (Doctoral dissertation).
5.武庆斌. (2015). 婴儿常见的胃肠道不适及处理. 中国儿童保健杂志, 23(1), 1-2.
6.崔玉涛. (2008). 益生元与婴儿肠道健康 (Doctoral dissertation).
7.Tantibhedhyangkul, P., & Hashim, S. A. (1978). Medium-chain triglyceride feeding in premature infants: effects on calcium and magnesium absorption. Pediatrics, 61(4), 537-545.
8.张雅莉, & 蔡美琴. (2015). β-棕榈酸 (OPO 结构脂肪) 对婴幼儿肠道健康的促进作用. 临床儿科杂志, 33(10), 918.
9.Carnielli, V. P., Luijendijk, I. H., Van Goudoever, J. B., Sulkers, E. J., Boerlage, A. A., Degenhart, H. J., & Sauer, P. J. (1996). Structural position and amount of palmitic acid in infant formulas: effects on fat, fatty acid, and mineral balance. Journal of pediatric gastroenterology and nutrition, 23(5), 553-560.
10.盛晓阳. (2018). 含有不同糖化水平的蛋白质的婴儿奶粉对中国婴儿肠胃的影响.
11.李晓东, 冷友斌, 韩露露, 何述栋, & 孙本峰. (2010). 婴儿配方奶粉中脂肪母乳化的调配研究 (Doctoral dissertation).
12.李晓东, 冷友斌, 韩露露, 何述栋, & 马锦延. (2011). 婴儿配方奶粉用营养油微胶囊化的配方优化 (Doctoral dissertation).
