脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。有天然存在和人工制造两种情况。营养专家认为，反式脂肪酸对人类健康有害。
怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。
研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。
除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。有专家表示，反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用。
据香港内地三个颇受欢迎的奶粉品牌（贝因美、圣元、伊利），其产品含有反式脂肪成份。
检测结果显示，贝因美冠军宝贝俱乐部丶圣元优博，以及伊利金装三只婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪（又称反式脂肪酸）。
但三种奶粉包装上均未注明含有反式脂肪。目前，内地法律没有规定婴儿配方奶粉包装须注明反式脂肪含量。
但该三种奶粉的反式脂肪含量尚未超出内地和国际安全标准。
但检测发现，圣元优博一段的钠含量，却超出包装上注明的钠含量两倍，但含量仍未超出国际安全标准。
至於贝因美和圣元婴儿配方奶粉的样本，检测发现这两只奶粉样本每100克均含0.4克反式脂肪，伊利婴儿配方奶粉为0.6克。但这三个品牌均没有香港出售。
今次检测也包括由美赞臣和惠氏生产的两款受欢迎的奶粉产品。这两款奶粉均有香港和内地出售，但检测结果显示它们不含反式脂肪。
负责制定国际食品标准的国际食品法典委员会（Codex）规定，婴幼儿配方奶粉反式脂肪占总脂肪含量不得超过3%。这一标准已在内地采用。
香港尚未规定婴儿配方奶粉的反式脂肪含量，但表示正考虑采用国际食品法典委员会的标准。
美国食品和药物管理局认为，每份食品反式脂肪含量不应超过0.5克。世卫则建议，成人每天的反式脂肪摄入量不应超过1或2克。
尽管内地这三个奶粉品牌中发现的反式脂肪仍符合国际标准，但有香港专家表示，家长应作出明智选择，不要让婴幼儿饮用含有反式脂肪的奶粉。
香港医院药剂师学会会长崔俊明说，把反式脂肪摄入量控制在最低水平才会安全，对婴儿来说更是如此。配方奶粉是婴儿的唯一营养来源，是他们的主要食粮，这意味着婴幼儿反式脂肪摄入量可能很高。
中大儿科教授韩锦伦解释说，如婴儿摄入的脂肪所含反式脂肪过多，可能会影响婴儿大脑和眼睛发育。长期过度食用反式脂肪可能导致心脏病和血液循环系统疾病。
《南华早报》记者在内地购买了五罐婴儿配方奶粉，包括三罐内地品牌奶粉及两罐国外品牌奶粉。此外，记者还在香港购买了两罐国外品牌奶粉以作比较。
这些奶粉都送往同一间认证实验室检测。检测人员主要根据奶粉标签上注明的能量及七种营养素成份做检测。他们也会检测样本是否含有三聚氰胺。而结果发现，没有一个样本含有三聚氰胺。
贝因美一名发言人称，该公司从未在奶粉中添加任何违反内地法规的物质。
另外两家公司对《南华早报》问题未予回应。
内地妈妈仍爱在港买奶粉
尽管已有不少检测证实，中港两地销售的外国品牌奶粉营养成份没有太大差异，但内地妈妈仍选择在香港或其他地区购买婴儿奶粉。
医学界议员梁家骝医生认为，内地居民前来香港购买奶粉，是因为对内地奶粉品牌存在“信心危机”，而这个危机在短期内不会得到解决。
他说，内地居民可能仍较喜爱包装写有繁体字的产品。
由《南华早报》委托进行的一项检测发现，在香港出售的美赞臣1段和惠氏1段婴儿配方奶粉，与内地出售的同类品牌产品，营养成份差别不大。
美赞臣几年前就已在内地设厂生产奶粉，以满足内地市场需求。而在香港出售的美赞臣奶粉则从荷兰进口。今年春节期间，美赞臣奶粉在香港严重缺货。
尽管检测结果发现，在内地超市可以买到既安全又优质的婴儿配方奶粉，但一名内地妈妈接受《南华早报》采访时表示，她仍会在香港购买奶粉。
这位妈妈说，虽然内地和其他地方生产的奶粉营养成分相同，但两者仍有差别。
张晓静以前会从香港和美国订购雅培智护（Similac）配方奶粉给女儿食用。
她说，她曾经从北京丶香港和美国三地订购雅培智护配方奶粉。从北京买到的奶粉味道很甜，从美国买到的奶粉甜度最低，而从香港买到的就介乎於两者之间。她说不想孩子食用太甜的奶粉。
另一位内地妈妈杨女士，她的儿子一岁大。她说知道内地出售的外国品牌奶粉跟香港出售的奶粉成份相似，但她比较关心奶粉是否在内地包装。
她说，她去年从荷兰订购的配方奶粉受到污染，就是在内地工厂包装的。
今年3月，港府推出一项惹人争议的措施，规定出境旅客不得随身携带超过两罐（或1.8公斤）的婴儿配方奶粉。
美赞臣发言人表示，香港出售的奶粉是在荷兰生产并从当地直接进口，而内地出售的美赞臣奶粉则是在广州工厂生产。
由於不同国家或地区对营养成份的规定和要求都有分别，因此各地出售的奶粉所含的营养成份都有少许差别。
惠氏一名发言人表示，该公司位於苏州的工厂定期举行公众开放日，让公众了解生产情况。
在香港出售的惠氏金装奶粉是从爱尔兰和新加坡进口的，而内地出售的惠氏金装奶粉有些从新加坡进口，有些则在苏州工厂生产。内容来源于：//img.kidbbs.com/d/file/p/2022/02/19/news.39.net
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