1999年,蜜雪冰城创始人张红超去广告店做招牌,店员把密达成了密打印店老板说你收下,我给你优惠100块钱。张宏超为了省钱欣然接受。可是谁也没想到,当初为省100块钱的招牌钱,如今却全国开店两万多家,年赚65亿。蜜雪冰城到底是怎么闷声发大财的?我花一分钟给大家讲讲。
一,打造网红爆品,吸引大量流量蜜雪冰城最出名的就是2元的冰淇淋, 4元的柠檬水, 6元的奶茶,大家都喝得起,一天五杯都没压力,因此吸引了海量新客户,迅速占领三四线城市市场。等大家都觉得蜜雪冰城便宜好喝时,他又陆续推出了一些稍微贵一点的产品,比如10元的芝士奶茶, 12元的羊脂甘露等等。董明珠说过,初创公司一定要压低毛利走量,甚至可以成本价销售,把产品变成爆品,等有了流量,就有十万种提升利润的方法。
二,降低加盟费,快速裂变它主动降低了加盟商进入的门槛。蜜雪冰城的加盟费很低, 7000至一万不等,再加上装修费八万,首批原料六万,设备费八万,保证金一万,总共250000元左右就能开店。比较知名的奶茶品牌中,蜜雪冰城加盟费几乎是最便宜的,等于说他主动把加盟费的利润放弃了。那蜜雪冰城靠什么赚钱呢?
三,进入上游赚供应链的钱蜜雪冰城规定,所有门店日常使用的食材,原料,包装纸杯等都必须从总部进货,而总部凭借每年超大的采购量,可以跟供货商压价,以极低的成本拿原材料。同时,蜜雪冰城也自建供货厂,近60%的产品可以自主研发生产。蜜雪冰城40%的利润都来源于供应链收入,这就是把前端看得到的钱分出去,大量吸引人进来一起干,等蛋糕做大了,自己就能去赚后端看不到的钱
。四,不能加盟商赚系统的钱蜜雪冰城在2015年就创办了商学院,到现在每个月参加培训的就有几万人,进来的人都要交学费,又是一笔收入。蜜雪冰城会为这些加盟商提供职业技能,运营管控,活动策划,食品安全,企业文化等各方面的培训,帮他们早日回收成本。因此蜜雪冰城对加盟商有一套完整的一站式的服务系统,从开店供应到营销宣传,整个流程都在帮加盟商经营好门店,门店生意好了,自然会反哺总公司利润。之后蜜雪冰城才可以利用自己在连锁扩张方面的经验,不能整个连锁行业区分更大的蛋糕,未来发展的好的连锁品牌一定有强大的赋能能力,才能保证千店一面,绝不能当甩手掌柜。
近几年各行各业都有很多连锁巨头纷纷倒下,比如百利退市,达芙妮破产清算,上岛咖啡倒闭,美邦连续关店几千家,他们都有一个共同点,就是收了加盟费之后,就不管加盟商怎么经营管理了,最后要么产品质量参差不齐,要么服务体验极差,失去流量,下场惨淡。那些倒闭的和持续扩张的连锁品牌,中间差的不是产品和服务,而是商业模式。十年前的经验赚不到今天的钱。
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