母乳是宝宝最好的口粮，这是众所皆知的事实。为此，宝宝出生之后坚持母乳喂养的年轻麻麻也是越来越多。只是，现在很多人受传统旧思想影响，认为分娩后的最初分泌得乳汁颜色黄黄的，感觉好像很“脏”的样子，就把它挤了扔掉。其实这是最不科学的做法，初乳不仅不脏，反而最富有营养物质。现在，就让我们好好来了认识一下初乳吧。
初乳是指产后几日内的乳汁？初乳真的能吃吗？初乳是什么颜色，什么味道呢？其实，所谓的初乳指的是怀孕7个月开始孕妇乳房当中产生，婴儿出生后7天以内分泌的母乳。表现为深黄色的乳汁，量少。人初乳对宝宝来说十分好。这股稠黄色（有时呈透明）的液体号称是液态黄金”，所以，不但能吃，而且还是“宝”。
初乳对宝宝有哪些好处？
初乳虽然量少、稀淡，但对新生儿是极重要，初乳中的蛋白质含量远远高出常乳，特别乳清蛋白质含量高。初乳内含有比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。
这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。 初乳中的维生素含量也显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。初乳中乳糖含量低,灰分高,特别是钠和氯含量高
微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3～5倍,铜含量约为常乳的6倍。
另外，初乳中还含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。乳内各种成分的含量与常乳相差悬殊。
干物质含量很高，含有丰富的球蛋白、清蛋白、酶、维生素、溶菌素等，但乳糖的量较少，酪蛋白的相对比例较少。其中蛋白质能直接被吸收，增强孩子的抗病能力。初乳中的维生素A和C比常乳中高10倍，维生素D比常乳中高3倍。初乳中含有较高的无机质，特别富含镁盐，能促进消化管蠕动，有利于消化活动。
喂母乳的孩子在出生后半年以内很少生病，就是接受了母乳中抗体的缘故，这其中也有初乳的功劳。初乳来之不易，为了你宝宝的健康，因此，请不要随便遗弃初乳。
初乳和成熟乳的区别是什么?
一、初乳含乳铁蛋白最高
母乳中初乳含乳铁蛋白最高，过渡乳和成熟乳依次降低。对预防婴儿贫血的发生具有良好的作用。
二、免疫活性细胞新发现
初乳中含有免疫细胞CD4+T，它是一种活化状态的记忆性T细胞，对新生儿本就并不成熟的免疫系统是非常有利的。
三、初乳含溶菌酶最高
母乳中初乳含溶菌酶最高，过渡乳和成熟乳依次降低。溶菌酶是婴儿成长必不可少的蛋白质，它在抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群正常化，促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用。
四、初乳含有较少的脂肪和乳糖
初乳含有比较成熟乳较少的脂肪和乳糖，适合新生儿消化吸收。
五、初乳中含有帮助代谢胆红素的成分
新生儿的黄疸症状是由血液中的胆红素增加而产生的疾病，它会使婴儿的皮肤呈黄色或橙色。宝宝在妈妈腹中时，由母体帮助代谢胆红素，但新生儿自身代谢功能却不足。初乳中含有帮助代谢胆红素的成分。因此，通过喂养初乳就可以有效预防黄疸症状。
六、初乳富含蛋白质和维生素A
初乳还含有丰富的蛋白质和维生素A，有助于减轻婴儿感染的程度。
七、初乳中富含成长因子
初乳中的生长因子能促进婴儿未成熟的肠道发育，为吸收成熟乳做好准备，并有助于预防变态反应和对某些食物的不耐受性，即减少过敏。
八、初乳有通便作用
初乳还有轻微的通便作用，能利于胎便排出。
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