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婴儿虾肉馄饨的做法 美味营养超简单做法一学就会

来源: 更新时间:2022-10-23 18:54:37
The Beginning

适合婴儿冬天吃的辅食非馄饨莫属,婴儿馄饨的馅料是馄饨的直接营养来源;很多妈妈都喜欢给婴儿吃虾肉馄饨。虾的营养价值极高,还可以促进婴儿大脑发育,但是虾肉味道比较腥,需要妈妈好好处理。那么给婴儿吃的虾肉馄饨要怎么做才好吃呢?婴儿吃的虾肉馄饨要怎么处理?下面给妈妈介绍几种简单的婴儿虾肉馄饨的做法,让婴儿可以大饱口福!

婴儿虾肉馄饨的做法

1.臻纯版鲜虾馄饨(适合1岁以上婴儿)

材料:新鲜中等大小海虾5只、鸡蛋1个、盐少许、姜少许、橄榄油少许、葱适量、馄饨皮适量

做法:将新鲜海虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线,将每只虾仁用刀背拍至松软,再均匀切分为4份,姜切末混入虾肉段腌制去腥

虾肉去腥之后,混合葱花、少许盐、橄榄油和生鸡蛋清搅拌均匀,再取一段虾肉放入馄饨皮包好

锅中烧水,水滚开的时候,加入虾肉馄饨,馄饨浮起来即可

注意事项:因为鸡蛋清遇水会膨胀,所以在包馄饨的时候需要留一些膨胀空间,避免撑破馄饨皮,导致馄饨制作失败。其中有蛋清和盐,1岁以下的婴儿是不可以吃的!

2.香菇虾肉馄饨

材料:香菇2颗、新鲜海虾3只、料酒少许、柠檬1片、盐少许、橄榄油少许

做法:将香菇洗干净,切块剁成香菇碎丁,越碎越好;将海虾去虾头、虾尾、虾壳、虾线,用刀背将虾肉拍松,

然后在虾肉表面划一些刀口,加入几滴柠檬汁,并加入少许料酒,腌制5分钟去腥

将腌制好的虾肉剁成虾蓉,和香菇碎丁混合,再加入少许的盐、橄榄油搅拌均匀

取少许的馅料放在馄饨皮中,包好,锅中烧水水开下馄饨煮熟飘起即可

注意事项:料酒本身有咸味,可以在调制馅料中不添加盐,或是加少许盐,避免虾肉过咸,香菇要少放一些,香菇煮过头会变柴变硬,所以馄饨飘起就是煮熟,要及时捞起

虾肉还可以搭配少许猪肉或是胡萝卜、大白菜、豆腐等食材一起调配成馄饨馅料,但要注意去除虾线和虾的腥味,保证虾仁的口感和味道,这样做出的虾肉馄饨味道才鲜美。

上述两种婴儿虾肉馄饨做法,一种是臻纯版的虾肉馄饨,另一种是搭配蔬菜的虾肉馄饨。两种做法营养都很丰富,适合给婴儿吃,而且做法超级简单,妈妈一学就会,成功率很高哦!

THE END

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