许多人不能清楚地分辨出许多食用菌，所以他们都叫它们蘑菇。实际上，蘑菇是指生产中的一种蘑菇，即双孢蘑菇，又称白蘑菇。蘑菇在世界上栽培广泛，种植面积大。它是许多地区农民经济的主要来源。蘑菇的栽培对环境有自己的要求。种植蘑菇需要创造什么样的环境条件？
温度
蘑菇生长的不同阶段需要不同的温度。一般来说，早期菌丝生长的最适温度为18～20度左右，而后期子实体生长的温度则需要调整到12～16℃。一般来说，生长的菌丝体喜欢温暖的环境，子实体喜欢凉爽的环境。如果温度太高，菌丝会变老，子实体很容易打开伞，低于4℃就不会生长。
营养
蘑菇的生长需要大量的营养，但真菌不像某些植物那样有绿叶。光合作用能产生营养物质，所以只能靠施肥转化为蘑菇的营养物质。蘑菇栽培一般需要配备培养基，培养基一般由畜禽粪便、棉籽壳和锯末组成。培养基的pH值一般在6.8～7.5之间。今后还可以适量施用化肥和一些腐熟有机肥。
水分含量
蘑菇的生长需要水分，与其它植物一样，也需要大量的水分，而且在子实体的生长阶段需要大量的水分，因为子实体大部分是由水分组成的。水分不足会影响子实体的生长。一般情况下，介质含水量约为60%，空气湿度约为70%。环境干燥，蘑菇失水，湿度过高，空气不流通。
照明
食用菌不进行光合作用，但有些食用菌需要接受一些光照，这对生长有利，但蘑菇不需要光照，也可以在黑暗的环境中生长。在生长方面，应在遮光下培养，不要受强光影响，这样不利于生长。
空气
蘑菇生长要注意空气。一般种植在茅草屋里，也是一个封闭的环境。如果不开门通风，室内空气很难流通，所以一般要定期通风。它需要足够的氧气才能生长。一般来说，它吸收氧气并释放二氧化碳。它必须有规律地释放二氧化碳，并改变空气中的氧气。
蘑菇的生长发育需要黑暗的环境、无光、适宜的水分、温暖的菌丝体和凉爽的子实体。由于需要氧气，应经常进行通风。培养物必须营养丰富。
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