The Beginning
蓝莓可以在水中清洗或在淡盐水中浸泡。清水洗要小心不要损坏新鲜蓝莓果实上的白霜层，只需用清水轻轻冲洗即可。使用盐水的原因是在市场上买的蓝莓可能有农药残留，所以最好在盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗掉。
蓝莓果肉颜色
蓝莓里面通常是淡紫色的。果实的大小和颜色因品种而异，大多数蓝莓成熟时是深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和低丛蓝莓等，但少数是红色的。蓝莓的果实一般在开花后70-90天成熟。蓝莓的果肉柔软多汁，果肉中的种子相对较小。吃的时候，籽可以和果肉一起吃下，不影响味道。
蓝莓的营养价值
蓝莓被誉为"水果皇后"，它含有非常丰富的蛋白质、维生素，矿物质和微量元素含量也很多，而且富含花青素、有机酸、超氧化物歧化酶酚酸、果胶和紫檀芪等营养物质，同时还含有苯甲酸钠等物质。
蓝莓富含花青素，花青素是最有效的抗氧化生物活性物质，因此多吃蓝莓可以美容养颜。同时，丰富的花青素还能使人的眼球保持正常的压力，缓解眼睛疲劳，改善人的视力，蓝莓对眼睛能起到很好的养护作用。
蓝莓能有效降低胆固醇、预防动脉粥样硬化，有促进心血管健康、预防癌症等功效。同时还能防止大脑衰老，具有提高脑力的作用。此外，蓝莓还可用于治疗普通感冒、喉咙痛和腹泻。
THE END
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