The Beginning
绿叶蔬菜中含铁量较高，可以尝试吃一些油菜，苋菜，荠菜等。具体内容如下：
缺铁吃什么蔬菜效果好
蔬菜中营养物质丰富，小孩缺铁多吃蔬菜，可以起到补铁的效果。蔬菜中有很多含铁量较高，其中含铁量最高的是油菜，平均每100克油菜中有5.9毫克的铁元素。
小孩缺铁时也可以多吃荠菜和苋菜，很多人认为菠菜中含铁量较高，小孩缺铁可以多食用，但其实菠菜每100克中只有2.9毫克铁元素，还不足油菜的一半。另外我们在食用蔬菜时可以搭配维生素c，这样可以促进铁元素的吸收。
但需要注意的是，蔬菜中有较多的草酸会影响到铁的吸收。所以我们在吃蔬菜的时候，应该先用开水焯一下，这样可以去掉大部分的草酸，容易吸收更多的铁。
吃什么补铁效果好
除了绿叶蔬菜外，木耳和蘑菇也是补铁的佳品，每100克木耳中还有185毫克的铁，含铁量较高，而且海带、紫菜等水产品对于缺铁有一定的预防作用。
除了木耳和蘑菇外，补铁还可以吃黄豆，每100克黄豆中含有11毫克的铁，人体吸收率较高，但需要注意的是豆浆会影响铁的吸收，所以喝豆浆前后两个小时，最好不要吃补铁的食物。
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