The Beginning
陈皮虽然是橘子皮晒干后经过炮制制成的。但是和橘子皮还是有很多区别的。具体内容如下：
陈皮和橘子皮的区别
陈皮的原材料其实就是橘子皮，但两者还有很多区别。首先陈皮虽然是用橘子皮做的，但并不是简单风干后的橘子皮就叫做陈皮了。
陈皮在制作的时候，像已经风干的橘子皮，还要在干燥的环境中储存一年以上，等里面的药物沉淀下来后才能被称为陈皮。品质较好的陈皮都要经过专业的制作程序，并且风干一年以上才可以。储存时间越长的陈皮，香气也会越浓郁。
如果是自己在家里用橘子皮，经过简单晾晒后制成的，只能算是半成品，并没有陈皮的药效。大家千万不要误食，以免引起腹泻等不良症状。
陈皮和橘子皮有什么不同
橘子皮的颜色多为黄色或是青色，颜色比较鲜艳，但陈皮因为经过加工制作，所以颜色并不是很鲜艳。所以橘子皮和陈皮在外观上有较大区别。
陈皮和橘子皮的营养价值也有一些区别。橘子皮中主要含有的营养是维生素c和果酸等。但是陈皮因为经过晾晒，挥发油会减少，黄酮类化合物会增加，从而有着自己独特的药用价值。
THE END
