巨峰葡萄高产优质栽培技术如下。
(1)土肥水管理。定植株行距可采取1×5--6米，每1/15公顷（每亩）栽111-133株。定植时，每株施土杂肥40公斤、植物秸秆5公斤。以后结合秋季采收，行间深翻，每1/15公顷（每亩）施优质圈肥5000-6000公斤、过磷酸钙50公斤、碳酸氢铵20公斤，硫酸亚铁10公斤。全年务必追肥4次，发芽前，谢花后、一次果和=次果膨大期，各1/15公顷，每亩）施10--12公斤尿素。初花期、盛花期和谢花期，各喷1次0.3%硼砂溶液，对保花保果作用很大。6-9月份，每隔15天叶面喷布l遍0.3%磷酸二氢钾，促进枝芽成熟，提高果实含糖量。巨峰葡萄长势旺，产量高，为保证浆果成熟所需水分，全年应浇水5-6次，分别在发芽前、花蕾期、落花后，幼果膨大期、封冻前进行。排水不良的粘质土壤，易旱易涝的土壤发生裂果最多。因此，土壤要深翻，施有机肥，改善土壤通气性。干旱时适时浇水，保持土壤一定含水量。雨季作好排涝工作。覆盖地膜可防止雨后吸水过多，也能降低土壤水分蒸发速度，减少土壤水分变化，对改善巨峰葡萄品质，有重要作用。
(2)整形修剪。采用多主蔓小棚架的整形方式。每株留2个主蔓，冬剪后，结果母蔓间距15-20厘米，每1/15公顷（每亩）留结果母蔓6000--6600个，预备蔓应占总枝蔓的15%以上。并根据具体情况，结果母蔓进行长(7节)、中(5-6节)、短(4—5节)梢混合修剪。更新蔓留2～3节修剪。春季发芽后，结果蔓摘心要在花前半月进行，摘留长度根据长势强弱而定。对发出的1次副梢，要保留先端1个（根据长势强弱），留5～9片叶摘心，其余全部疏除。以后对新生的2次副梢留2个叶片反复摘心。如有3次副梢出现，则全部去除。全年每个结果蔓至少保证有20片叶子。9月上旬对全株新梢摘心，以节约养分，增加后期积累，为来年高产优质打下基础。生长期顺穗，可使分布合理，减少与枝叶磨擦，可防止果实形成木栓化，造成裂口，提高品质。
(3)病虫防治。一般可在发芽前喷波美5度石硫合剂，防治白粉病、毛毡病。发芽前和花后1周，喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病。5月初至6月中旬，每10-12天交替喷50%多菌灵、等量式200倍波尔多液或乙磷铝500倍液，防治霜霉病、黑瘟病、白腐病和炭疽病等。
