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贺兰山南寺旅游区有什么好吃的美食推荐?

来源: 更新时间:2022-09-18 01:36:42
The Beginning

  贺兰山广宗寺生态旅游区卫拉特行营的美食有:黄焖羊背子、特色烤羊腿、清水羊背子、黄焖羊肉、清炖羊肉、蒙古蒸饺、清水手抓肉、辣爆羊羔肉、羊肉炒贺蘑、凉拌沙葱、铜火锅,很有本地特色,既美味又价格公道,绝对可以让你体验到不一样的“舌尖上的卫拉特”,大饱口福!

  01特色烤羊腿

  烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃 各式烤羊腿成品草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

  02手抓羊肉

  手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

  03烤羊排

  烤羊排属于清真菜,制作原料有羊排,洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。

  04蒙古蒸饺

  蒙古蒸饺是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮,采用小麦面粉,用热水和好后,称为烫面。馅有几种,一种是全羊肉馅,即整羊不分部位,全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子,也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加膨酸菜做馅。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香 。

  05凉拌沙葱

  沙葱是大西北的特产,生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带,采回冲洗后,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱。沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。

  06奶食品全套

  蒙古族称奶食品为白食,蒙古语称“查干伊德”,意思是纯洁、崇高的奶食品(奶茶一壶、奶酪、奶皮、炒米、炒面、其旦子、方糖、酥油)。

THE END

TAG:蒙古  羊肉  蒸饺  羊腿  包子  

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