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乐山国庆周边游之眉山特色美食介绍 到眉山必吃的美食

来源: 更新时间:2022-09-17 18:09:44
The Beginning

  1、东坡肘子

  东坡肘子有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳。眉山的东坡肘子肥而不腻、粑而不烂。食用时有两种形式:一是清汤式。二是佐料式。

  2、东坡鱼

  现今留传的东坡鱼有各种做法,如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等,反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法,还是当年苏东坡创制的“东坡鱼”。

  3、龙眼酥

  龙眼酥是眉山传统名优特产,在川式糕点中它以工艺出色著称,其色、香、味、型俱佳。油润浓香、细腻爽口、入口化渣、甜淡适中、油而不腻。

  4、芝麻糕

  仁寿芝麻糕作为地方非物质文化遗产,是有着百年历史和独特风味。产品以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料,采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成。具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜等特点。

  5、眉山泡菜

  人们用六个字总结了眉山泡菜——“菜”、“盐”、“水”、“坛”、“技”、“味”。在眉山,家家户户都会做简单而美味可口的泡菜。近几年我们眉山泡菜更是在全国、乃至国际上崭露头角。

  6、丹棱不知火

  被誉为天下第一柑的丹棱不知火,早在前两年就走向了全国。这是一种桔橙,因其独特的外表,酸甜的味道,脆嫩的口感,在近几年热度只增不减,在吃的这个点上,算的上是眉山特色之一。

THE END

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