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苏州震泽古镇美食推荐 苏州震泽古镇介绍

来源: 更新时间:2022-08-06 14:22:06
The Beginning

  苏州震泽古镇美食推荐

  震泽古镇位于苏州市吴江区西南部,与浙江省毗邻,唐开埠,宋设镇,清置县。

  每次来震泽古镇,小编都由衷地感叹,頔塘河两岸的风光实在是太迷人,更感叹这里的美食实在是太多了!地处江浙之交的震泽古镇,饮食方面不仅精细讲究,在口味上更是兼收并蓄。沿着古镇的老街走一圈,总能遇到一些让人眼前一亮的好物,安慰到你的味蕾和心灵。

  本期《寻鲜记》,小编带大家寻鲜震泽古镇,请注意,最好“空腹前往”哦!

图源:好玩苏州

  TIPS:来震泽古镇品尝美食,小i推荐大家自驾前往,将车辆停在古镇宝塔街停车场,然后沿着宝塔街一路寻味仁昌顺、四碗茶楼、仁安轩、王记海棠糕、阿婆团子、震泽老严卤菜馆,再通过禹迹桥来到河对岸,打卡张记小吃店和郑鼎丰黑豆腐干。

  1、仁昌顺

  地址:宝塔街1号

图源:好玩苏州

  宝塔街路口第一家仁昌顺,是震泽有名的糕点店,始创于清同治三年。仁昌顺最有名的糕点,是一块两头大、腰身细、玫红色的定胜糕。《舌尖上的中国》第三季播出后,仁昌顺的定胜糕由深藏震泽古镇的民间糕点,一下子成了炙手可热的“网红”美食,许多游客来震泽游玩时,都要走街串巷找寻它的“踪影”。

  定胜糕有吉祥、喜庆、高升的寓意,苏州人常常把它作为逢年过节、乔迁婚嫁的礼物送给亲朋好友。中考、高考等大型考试前,学生家长更会订购此糕,祈愿孩子在考试中取得理想的成绩。

  仁昌顺的定胜糕不仅寓意吉祥,原料和做法也是饱含了心意。最主要原料糯米和粳米,是震泽家门口自产的长漾米。此外,还需用到白糖、玫瑰酱、糖板油丁、豆沙等传统食材。

  将糯米和粳米打碎成米粉之后充分混合,经过多次筛粉,将粉团分离得更加均匀细腻,使糕的口感更加松软。

  将米粉撒入定胜糕模具内,加入其它辅料后用刀刮平,翻扣在案板,一个个玲珑可人的定胜糕就成型了。

  蒸好的定胜糕,散发着玫瑰花的清香和糖猪油的甜香,样子小巧讨喜,松软且有嚼劲,很适合作为伴手礼馈赠亲友。

  2、四碗茶楼

  地址:宝塔街3号

  四碗茶是震泽地区特有的茶俗,当地人热情好客,凡贵客或新女婿上门,主人家都会奉上四碗茶,以示欢迎和敬意。

  位于宝塔街街口的四碗茶楼,是许多游客体验震泽茶俗的首选。店主吴金雪从2004年起开始经营这家茶楼,从最初的五六张桌子,发展到如今,已成为拥有两层店面、宽敞舒适的人气茶楼。

  所谓的四碗茶,分别为待帝茶、水潽鸡蛋、熏豆茶和清茶,先甜后咸再淡,每一碗都独具滋味。待帝茶又叫做风枵茶、饭糍茶,是用米饭摊成的锅巴泡制而成的,据说明永乐帝曾喝过此茶。水潽鸡蛋选用的是农家土鸡蛋,金黄的溏心蛋,吃到嘴里有一丝鲜甜。

  熏豆茶里的熏青豆、胡萝卜干、陈皮、芝麻等配料都产自震泽乡间,五彩缤纷的颜色,既好看又好喝。而最后一道清茶,用的是安吉白茶,震泽毗邻浙江,白茶是当地人最常喝的一种茶叶。

  四碗茶,是震泽人的待客之道,亦是江南水乡的生活方式。坐在茶馆临河的位子,尝尝四碗茶,看看河水如镜、倒影如画,像当地人一样,享受震泽午后的闲暇时光吧!

  3、仁安轩

  地址:宝塔街43号

图源:好玩苏州

  仁安轩是一家临河茶坊,但店内最出名的却是“网红”美食蛋黄鲜肉馄饨。一碗八只馄饨,每只都包含了半颗咸鸭蛋蛋黄。馄饨汤鲜美爽口,馄饨馅饱满扎实、不咸不腻,咸蛋黄沙沙的口感,让馄饨吃起来层次丰富,别具风味。

  4、王记海棠糕

  地址:宝塔街60号

  几乎每一座江南古镇里,都有一家在当地很有名气的海棠糕店,来到震泽古镇,想吃海棠糕的话,小i推荐大家去王记海棠糕。豆沙馅的海棠糕,带着焦糖的浓香,外皮松脆,内里甜软,给人温温柔柔的感觉,一如江南水乡的模样。

  5、阿婆团子

  地址:宝塔街62-1号

图源:好玩苏州

  阿婆团子,一个可爱的震泽阿婆开的团子店,主打菜花头团子。香青菜是吴江西南部地区农家种植的传统蔬菜,得益于太湖沿岸的“夜潮泥”,在这种土里长出来的香青菜,有一股独特的清香。

  菜花头团子是震泽人的乡愁,以香青菜干、笋丁和香干为馅料,做成雪白滚圆的团子,配上一方翠绿清香的粽叶托底,散发着震泽古镇最质朴的人间烟火气息。从阿婆手里接过团子,趁热咬一口,香青菜独有的清香萦绕在舌尖。

  6、泽老严卤菜馆

  地址:宝塔街67号

  震泽老严卤菜馆,是古镇上知名的卤菜馆,店里的大师傅从上世纪八十年代就开始做酱鸭,堪称镇上一绝。后来,店里又搭配卤菜浇头推出了苏式面,一碗精致的酱鸭面,随着食客口碑相传,也成了古镇的人气美食。

  基于古镇独特的地理位置,在老严家,既可以吃到与苏州城里面馆媲美的苏式面,也可以吃到浙江长兴的干挑面和桐乡的浓汤面。

  7、张记小吃店

  地址:驳岸4号

  靠近老街驳岸路的南端的张记小吃店,是一家典型的家庭式小吃店,由张家四口人经营着,其乐融融地做着地道的老街风味。

  这家小店早上卖小笼汤包、生煎馒头、生煎锅贴等点心,附近居民都会来这里买早点吃。而到了下午,那炸得金黄的萝卜丝饼“闪亮登场”,吸引着往来的游客。

  外层焦香的面皮,咬开来却是清甜软糯的萝卜丝,那香喷喷的味道,充满了童年的回忆。

  8、郑鼎丰黑豆腐干

  地址:驳岸6号

  郑鼎丰从民国时期就开始做黒豆腐干,是震泽古镇有口皆碑的一家百年老店。制作黑豆腐干,首选太湖流域上好的黄豆,用蜜糖酱汁加工豆干,味道鲜美,甜咸适中,吃起来豆香十足有嚼劲。

  店里的油豆腐也是一绝,许多游客路过小店门口,都会称上一些油亮亮、金灿灿的油豆腐,带回家做菜。

  最近的江南,总是雨纷纷。在湿漉漉的雨天里,到震泽古镇走一走,尝一尝风味美食,在頔塘河畔听风看雨,体验江南散人心无挂碍的闲逸吧!

THE END

TAG:古镇  宝塔  团子  小吃店  卤菜  

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