The Beginning
年纪越大，许多老人都会有高血压、高血脂、糖尿病等疾病，小腹婆、大富翁，一不小心就会落入慢性疾病圈套，根据国外研究，某些老人因为身体储备足够能源，相较于弱不禁风、营养失调者，能在生病时更快痊愈，死亡率也较低，然而在癌变、慢性病机率高的现代，「不忌口」真的适用全体老年人吗？
银发族BMI值23、24较长寿
根据医学文献显示，大规模的追踪胖的人跟瘦的人的寿命长度及对疾病的抵抗程度，发现银发族BMI值在23、24时，较能够抵抗疾病，然而提到「肥胖」，通常是指身体脂肪量的多寡、体型的肥胖程度，而老年疾病通常是新陈代谢指数及三高、痛风等问题，立即的死亡率并不高。
老人会死，基本上与肺炎、病毒等突然的感染有关，胖一点的老人胆固醇比较高，反而比较能够地抵抗感染，比如说，同时2个人住进加护病房，比较胖的那个老人致死率较低，比较有本钱生病，这叫做肥胖的矛盾。
重点不在脂肪而要注重肌肉的养成
中年人平常要控制体重，老年人反而要主张胖一点，但是重点不是在于脂肪，而是要注重肌肉的养成，多摄取优质蛋白质，每公斤的老人要1.5公克的蛋白质，例如50公斤的老人，一天就需要75克的蛋白质。
老年人热量摄入量
虽然不需限制老年人的饮食，但不致每餐大鱼大肉，老年人的热量摄取，一天最好达到1200～1500卡，但有可能因为牙口不好减少蛋白质及蔬果的吸收，可以将食物剁碎，改从蔬果汁摄取膳食纤维，唯糖尿病患者应对果汁的摄取有所限制，生活作息规律，温和运动的实行，就能够维持良好的身体机能。
THE END
