中风又称急性脑血管疾病或脑血管意外,是指脑部或支配脑的颈部动脉病变引起的，脑局灶性血液循环障碍。
中风分为几种
中风可简单地分为缺血性中风和出血性中风两大类:缺血性中风有短暂脑缺血发作、脑血栓形成和脑梗塞:出血性中风包括高血压性脑出血、蛛网膜下腔出血。
一般缺血性中风起病较缓，以肢体瘫痪为主,而出血性中风则起病较急,以颅内高压为主,表现为头痛、呕吐、抽搐。
中风后遗症主要表现为半身不遂、肢体瘫痪、麻木、活动受限、口角喝斜、言语障碍、短气少言。
此病大多数发生在中年以上、尤其是高血压患者,是老年人三大死亡原因之一。中风病人康复期宜以清谈.少油膩.易消化的柔软平衡膳食为主。
中风病人不能吃什么
1.应限制动物脂肪，如猪油、牛油.奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。
2.每日食盐在6克以下为宜,因食盐摄人过多，可增加血容量和心脏负担,并能增加血液黏稠度,从而使血压升高,对中风病人不利。
3.总用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶.咖啡及刺激性强的调味品。
中风病人吃什么好
1.饮食宜清淡、易消化吸收,多吃新鲜蔬菜及水产品,如青菜、萝卜、海带、紫菜、淡菜等,少食多餐。
2.宜多吃含纤维多的食物，如青菜、大白菜、芹菜;多吃蜂蜜等润肠食物，保持大便通畅。
3.宜限制总热量,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄人。
中风病的推荐食谱
健脑粥
大米10克,核桃仁25克，百合10克,黑芝麻10克,加水适量煮粥。经常食用可促进人体的热能代谢,改善血液循环,降低血清胆固醇含量,消除血管壁沉积的胆固醇，并能减轻高血压、动脉硬化的症状。
栗子桂圆粥
栗子10个(去壳用肉),桂圆肉15克,粳米50克,白糖少许。先将栗子切成碎块，与米同煮成粥,将熟时放桂圆肉，食用时加白糖少许。可做早餐，或不拘时食用。补肾,强筋.通脉。
大豆独活酒
取独活60克.白酒1 000毫升,煎取酒汁500毫升。另将大豆30克爆炒，趁热急投酒中。120分钟后去渣即成。饭前温服20毫升。用治中风后舌强不语。
