脂肪肝患者在饮食方面要引起的注意，特别是高脂肪、高胆固醇食物，而鸡蛋中含有胆固醇，所以有些人会问到脂肪肝能不能吃鸡蛋。
脂肪肝可以吃鸡蛋吗
可以适量食用
脂肪肝的患者可以吃鸡蛋，因为鸡蛋中富含丰富的蛋白质、卵磷脂等成分，当卵磷脂进入血液时，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，防止心脑血管疾病的发生。
注意：鸡蛋中的蛋黄同样含有较高的胆固醇，所以脂肪肝患者要注意食用量。
脂肪肝患者吃多少鸡蛋合适
虽然鸡蛋中营养价值高，但仍然含有部分胆固醇，因此脂肪肝患者要适量食用鸡蛋。
一般来说每个鸡蛋中的胆固醇含量为250-300mg，所以脂肪肝患者每周吃鸡蛋不宜超过2-4个。
脂肪肝患者怎么吃鸡蛋
人体胆固醇偏高会引起高脂血症，虽然不一定会引起脂肪肝，但是如果长期不注意控制饮食、缺少锻炼就很有可能导致脂肪肝的形成，所以对于脂肪肝的患者要尽量避免少吃高胆固醇类的食物，而蛋黄中含有较高的胆固醇，所以脂肪肝患者尽量少吃蛋黄。
建议：最好不要吃水煮鸡蛋、煎鸡蛋，可以吃蛋花汤、蒸蛋等。
脂肪肝的鸡蛋食疗
西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿200克，鸡蛋1个，素油或香油5克，鸡精少许。
做法：将洗净西红柿切成厚片，待用；将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水，旺火煮开时缓慢倒入蛋糊，当汤微开时加入鸡精，即可食用。隔天1次，佐餐用。
功效：此食疗具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，养血补血，养心安神，滋阴润燥，润肤养颜，去脂护肝等作用。
脂肪肝的饮食原则
1.糖类、蛋白质、脂肪为主要的能量来源，而脂肪肝患者的热量供应不宜过高，主要是为了避免肥胖而加重脂肪肝。
2.脂肪肝患者可以适量增加蛋白质饮食，例如：鱼、牛奶等，这样有利于干细胞的修复和再生，并且纠正低蛋白血症，防止干细胞再生。
3.脂肪肝患者尤其要注意控制脂肪含量的摄入，每日食用食用油的脂肪含量不宜超过40g，对含胆固醇高的食物要尽量控制。
4.脂肪肝患者要多食用维生素，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂，用以促进和维持正常的代谢。
