食道癌在所有的癌症中的发病率都是数一数二的，并且死亡率也是极高的，这主要是由于缺乏对食道癌预防的相关知识，所以今天的话，主要是给大家普及一下，如何预防食道癌，食道癌是怎么引起的？
遗传
无论哪种肿瘤或癌症，遗传因素都是重要的病因。对于食道癌也不例外。如果家族中有食道癌病史的人，那么其得食道癌的几率就要比一般人高得多，就需要特别关注了。
不良饮食习惯
食道是消化道的一部分，因此它的健康与否与饮食息息相关。如果平常喜欢暴饮暴食、吃过冷过烫的食物、经常吃比较坚硬的食物，都会对食管进行一定的刺激。长此以往，就容易导致食道形成溃疡、慢性炎症，最终形成食道癌。
除了不良的饮食习惯外，一些食物也是容易导致食道癌发生的。这里就不能不提一种公认的高致癌食品——霉变的食物。霉变的食物通常含有大量真菌，容易导致黄曲霉素等致癌元素大量储存，会导致食道癌变，形成癌症。临床上，有很多食道癌患者在检查的时候，被查出其带有多种真菌。
长期吸烟酗酒
烟酒伤身，吸烟酗酒的危害相信大家都是知道的，它是肺癌、肝癌、胃癌等多种癌症的原因之一，而对于食道癌的同时也是导致其发生的重要因素。
食道疾病
患有食道疾病的患者，比如食管炎、食管息肉等，不及时治疗很容易会发展成食道癌。另外，食管部位疾病和损伤，还可能诱发狭窄食管贲门失弛缓症和腐蚀性食管灼伤，增加了患上食道癌的几率。
长期接触化学物质
比如亚硝胺，具有很强的致癌性，可导致多种癌症，生活中很多物品食物都含有亚硝胺，比如化妆品、啤酒、香烟等。
如何预防食道癌的发生
1、要保护好食管
当食管一旦受到损伤，就容易受到细菌等物质的侵袭，从而诱发食道癌等疾病。所以一定要避免上述那些不良饮食习惯，保护好食管。
2、远离致癌物质
首先要远离含有亚硝酸胺、黄曲霉素都明确致癌物质的食物，如隔夜蔬菜、腌制食物、发霉的花生大米、咸菜等。另外，烧烤、油炸、煎制等高温烹制类食物平时也要尽量避免食用。同时，建议戒烟戒酒。
3、遗传致病因素的预防
食道癌有遗传倾向，所以有家族史者，应定期进行食道癌相关筛查。
4、定期进行食管癌筛查
上述高危人群都应定期进行食管癌筛查，可以采取食道癌诊断最常规的诊断方法——食管纤维光学内窥镜检查。同时这个检查可以很清晰的看到肿瘤的部位、大小以及形态等，为后续的治疗提供可靠的依据，是目前食道癌最为准确理想的诊断方法。
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