The Beginning
碳水化合物为葡萄糖主要来源，而大脑运作最需要的，就是葡萄糖，降低碳水化合物摄取量虽然可以让血糖下降，但却会造成身体负担，第一型糖尿病患者或部分第二型糖尿病患者若进行低糖饮食，更是危险。
碳水化合物摄取量要足够才能供应身体所需
一般建议碳水化合物摄取量需占热量总摄取量近50%，才能供应身体所需，脂肪摄取量占30%-35%，蛋白质摄取量则占15%-20%。
部分糖尿病族群不宜采用低糖饮食
当碳水化合物摄取量减少，血糖自然会下降，而胰岛素分泌也减少，人自然会瘦。但对于大脑、身体来说，运用葡萄糖是最有效率的方式，当身体碳水化合物摄取量不足，只好分解脂肪，以供应身体所需，脂肪分解会产低糖体。
第一型糖尿病人每天需要注射胰岛素，当碳水化合物摄取量过低，若不注射胰岛素，就会发低糖酸中毒，若照常注射胰岛素则可能发生低血糖；第二型糖尿病人本身仍会分泌胰岛素，但如果碳水化合物摄取量过低，胰岛素分泌相对会减少，同样可能增加酮酸中毒风险。因此并不建议这些族群进行低糖饮食。
小孩、年长者需要特别注意营养均衡
对于糖尿病患者来说，吃东西时，不只热量要足够，营养也要均衡，身体整体健康，才比较不会受影响。
如果是年轻、健康成年人想采用低糖饮食，多半没有太大问题，只是在执行低糖饮食时，短时间内可能出现口气难闻、便秘，或出现一些类似流感症状。但如果是年长者、小孩，可能就会对营养摄取、健康造成「巨大冲击」。如果想要尝试这种饮食法，建议在医师、营养师监督下进行，较为安全。
THE END
