老年性白内障是在中老年时期开始发生的晶状体浑浊,致使视力缓慢下降,渐致失明的一-种发病率较高的常见眼科疾病。发病率随年齡增长而增加,又叫年龄相关性白内障。多见于50岁以上的中老年人，双眼先后发生。
老年人白内障不能吃什么
忌高盐饮食
高盐饮食者容易患上白内障。研究发现.高盐饮食者患上一种较少见的白内障的概率是低盐饮食者的2倍。这种特殊的白内障名为晚期囊下白内障，被认为是最容易致盲的一种白内障类型。研究小组还发现,有高盐饮食习惯的人更容易患上可导致白内障的疾病，如糖尿病、高血压等。因此专家认为老年人应减少盐的摄人，预防白内障的发生。特别是夏天出汗较多，补盐一定要适量,不能过多。
忌刺激性食物
不能吃大蒜、小蒜、洋葱、葱、韭菜、生姜等刺激性食物。中医对忌口比较讲究。中医认为,长期大量地食用大蒜，伤人气血、损目伤脑。据《本草纲目》记载“久食伤肝损眼”。因此,眼病患者应尽量不吃加大蒜的菜，特别是身体差、气血虚弱的患者更应注意在夏、秋季避免吃大量大蒜。有资料记载，平时爱吃大蒜的人到了50岁以后往往感觉眼睛模糊、视力下降、耳鸣，头重脚轻、记忆力明显减退。
少吃含胆固醇高的食物
据有关学者研究发现，有白内障的患者,其晶状体的胆固醇含量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系,因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鱔鱼、动物内脏等应适当控制食用。
少喝酒最好不要吸烟
因为吸烟产生的氧自由基会破坏晶状体，易引发白内障。
老年性白内障吃什么好
常饮茶
茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致.故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究,每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。
多吃富含维生素C的食物
科学研究发现,维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、红枣、刺梨、草莓、橘子、柚、橙以及菠菜、大白菜、四季豆等新鲜绿色蔬菜。
多吃富含锌的食物
据研究,在晶状体中锌的含量较高,而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以,缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。一般认为,动物性食物较
植物性食物含锌丰富，且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中，以牡蛎,鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高。植物性食物中,粗粮、海藻类、坚果、豆类.大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。
多吃富含硒的食物
硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系，人体缺硒能诱发晶状体混浊而致白内障。科学研究发现，当机体内的硒含量不足时,可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一-些富含硒的食物，如芦笋、磨菇、谷物、鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
多吃含类叶红素的食物
研究结果表明，体内血液中类叶红素最少的那些人,患白内障的可能性增加5~6倍。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶状体保持透明状态，人体缺乏类叶红索时，容易引起晶状体混浊而导致白内障。深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。
多吃含维生素E的食物
科学家发现，血液中维生素E含量低也会增加患白内障机会。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中,都可获得较多的维生素E。
常吃清热明目饮食
如菊花茶、竹叶汤、苦瓜汤、生拌苦瓜等。
老年人白内障的推荐食谱
石斛枸杞茶
石斛12克枸杞子20克。用沸水泡，代茶频频饮之。本方具有激补肝肾、益精养血的作用。
党參淮山粥
党参25克,淮山药20克大米50克煮粥食之。治疗因脾气虚弱所致的老年人白内障。
白内障严重怎么办
最后需要提醒白内障患者的是，一旦白内障发展到严重影响视力时，应用任何药物治疗都已无齐于事，因为任何药物都无法将变性的蛋白再恢复到原先那样的清徹透明状。这时，患者就必须及时考虑采取手术的方法进行治疗。目前常用的手术叫晶状体超声乳化摘除术,这种方法具有较高的稳定性和缩短患者住院时间，不仅可以减轻患者的经济负担，而且可以使白内障患者迅速恢复视力功能,手术后不会再复发。
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