The Beginning
红毛丹也叫毛荔枝，是一种与荔枝很像但外表大量的红毛的热带水果，这种水果的果肉也是白色的，果肉中间有紫红色的果核，它肉质细嫩营养丰富，能为人体补充能力也能补益气血。不过红毛丹在国内比较少见，有些人不知道它应该怎么吃，其实红毛丹可以直接吃，也能做糖水还能做罐头，它有多种不同的吃法，想具体了解可以和我一起去看看。
红毛丹怎么吃
1、红毛丹能直接吃，人们在购买红毛丹以后可以去掉它的果皮，得到白色果肉以后要把它掰开，去掉中间的果核，再把果核与果肉中间连着的核膜去掉，处理好以后把红毛丹的果肉直接放在嘴里吃下去就可以。
2、红毛丹能煮糖水嘱，在用它煮糖水时需要把红毛丹的外壳去掉，取出里面的白色果肉并去掉果核，再把它放到干净的锅中加清水和适量冰糖，加热煮开以后用小火慢慢熬，熬十五分钟左右熬到锅中的汤汁略微粘稠以后关火，降温以后就能吃，这种红毛丹糖水入冰箱冷藏几小时再吃口感会更加诱人。
红毛丹的食用方法
1、做果酱
红毛丹能做果酱吃，在做的时候要准备完全熟透的红毛丹，并把它的外壳和果核去掉，取出里面的白色果肉，把它放到料理机中搅碎制成果泥，取出以后加冰糖调匀腌制，腌制两小时以后入锅煮开，再用小火慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后关火取出，降温以后装入到可以密封的产玻璃瓶中，密封存入冰箱，随时随取即可。
2、做果酒
做果酒也是红毛丹的常见吃法，在做的时候要准备适量的成熟红毛丹和适量的冰糖还要准备一个大的干净玻璃瓶，把玻璃瓶用高温消毒，晾干里面的水分，再把红毛丹去掉外皮取出里面的白色果肉放到玻璃瓶中，放一层红毛丹果肉再放一层冰糖，如此交替放入，最上层放冰糖，盖好瓶盖密封放到温暖的地方发酵，等它发酵完成以后取出过滤，得到的液体进行二次发酵，发酵好以后就是甘甜诱人红毛丹果酒。
THE END
