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白菜怎么做好吃(白菜怎么做好吃凉拌)

来源: 更新时间:2022-10-31 12:18:23
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白菜人们生活中常见的一种蔬菜,白菜的价格非常便宜,因此受到了广大民众的喜爱。其实白菜不仅仅价格实惠,白菜的营养价值也是相当高的,而且它还有各种各样的烹饪方法,那么白菜怎么做好吃?这五种做法好吃又简单!

白菜

一、白菜怎么做好吃?

1、白菜炒木耳

准备材料:白菜半颗、木耳1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、米醋几滴。

做法步骤:把干木耳泡发投洗干净摘去根部,撕成小朵;白菜叶子投洗干净,沥净水分,用刀片成片,白菜叶和白菜帮分开放。锅内加入油烧热,下入葱花、蒜片、干辣椒段爆香,下入木耳,和白菜帮一起翻炒,将白菜帮炒至断生;下入白菜叶,再加入盐,淋入生抽,几滴米醋,大火翻炒,将白菜叶炒蔫,关火,盛出装盘即可。

白菜

2、醋溜白菜

准备材料:白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油。

做法步骤:将白菜斜刀片成薄片,片切好的白菜帮与菜叶分别入好,盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用,锅中食用油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒,加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒,炒至菜帮变软时,加入白菜叶,快速翻炒至菜软,勾入碗汁,使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

3、白菜豆腐汤

准备材料:白菜叶200克、豆腐4块、紫菜25克、熟猪油50克、味精5克、细盐4克、高汤1000克、料酒10克。

做法步骤:将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条;汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即可。

4、蒜蓉白菜

准备材料:小白菜一斤,蒜瓣四五个,食用油、盐、鸡精适量。

做法步骤:将白菜洗净切段,把蒜瓣拍碎剁成蒜蓉,锅内放油,下入一半蒜蓉爆香,放入小白菜,继续翻炒小白菜,加入适量食用盐。快出锅时,加入剩余的蒜蓉,适量的鸡精即可。

白菜

5、辣白菜

准备材料:白菜一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量

做法步骤:白菜洗净掰成小块,用盐腌一晚上,第二天冲洗盐份,控干水。江米面加少许水懈开,炒锅加水烧开,倒入江米糊搅均放凉。辣椒面用少许开水冲泡放凉;辣椒糊中放入搅碎的蒜,姜,梨,鱼露,韭菜,少许盐和江米糊;把控干水份的白菜放入盆中,加入辣椒糊拌均,放置2-3天进行发酵,最后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。

综上所述,白菜的做法颇多,如果大家喜欢吃白菜,不妨在生活当中尝试各种各样的白菜制作方式!

THE END

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