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拉面里面的蓬灰是什么拉面里加的蓬灰是啥

来源：更新时间:2022-10-26 22:53:32

The Beginning

拉面里面的蓬灰是蓬草燃烧后的灰烬，蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。拉面加蓬灰的基本原理是利用碳酸钾制造碱性环境，使面筋蛋白形成更细密的网络结构，从而让拉面更细更劲道。

THE END

TAG:拉面碳酸钾加蓬

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