根茎类食物有哪些 根茎类食物有哪些营养素

莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等。

1、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可作食用。

2、萝卜：萝卜肉质直根，外皮绿色、白色或红色。

3、甘薯：甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。

4、马铃薯：是茄科多年生草本植物，块茎可作食用。

5、山药：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可作食用。

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