赖氨酸在饲料中的功效与作用介绍：
品质优良的仔猪饲料一般都含有丰富的蛋白质、乳糖，有时候也含有丰富的蔗糖和葡萄糖。来自蛋白质或者添加的结晶的赖氨酸与还原糖(如上述所说的)能在适当的湿热条件下结合，形成难以消化的成分。因此，大多数仔猪饲料添加较高剂量的赖氨酸，来弥补制粒和储存过程造成的预计损失。弱化“美拉德反应”一般来说，当氨基酸在一定湿度下加热发生化学反应时，就会产生“美拉德反应”。这涉及到将游离氨基团(如那些晶体氨基酸，与其他氨基酸不同，赖氨酸有2个这样的基团)结合到还原糖(像那些来自乳糖和蔗糖/右旋糖的还原糖)。这种“褐变”反应甚至可以发生在常温条件下，但是反应速度很慢。然而，当褐变反应过多(例如，在制粒不当的情况下)或者控制不当(在温度和湿度高的环境中长时间储存)时，蛋白质量肯定会降低。
目前，猪场中很大部分日粮采取的都是玉米-豆粕型日粮，玉米豆粕型日粮，但是玉米和豆粕所含的氨基酸不能满足猪的需求，而缺乏必需氨基酸，猪体内蛋白质的合成减少，从而引起一系列的机体内蛋白质代谢、相关酶合成问题，最主要的表现为生长迟缓，甚至引发代谢疾病。所以，在饲料中添加赖氨酸就显得十分必要。
赖氨酸不仅能提高饲料的利用率，还鱼类养殖中，还可以增加鱼的免疫能力，提高鱼类的疾病抵抗能力，这也有助于减轻养殖风险。在鱼类养殖中，赖氨酸对于提高鱼的摄食量作用比较明显，这主要是由于赖氨酸在提高鱼肠道消化酶的功能上效果显著，而消化酶是消化过程中具有独特功能的物质，动物的消化力与消化道中消化酶的活性密切相关。并且，在生猪养殖中，赖氨酸还可以利用自身物质对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。
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